De serverar den som tillbehör till måltiden, till rostat bröd eller som pastasås. För er som inte vet vad caponata är kan jag berätta att det är en siciliansk grönsaksröra som huvudsakligen består av aubergine, selleri, tomat, lök, vitlök, kapris, pinjenötter, russin och oliver
Rullarna kan ätas som de är (LCHF) eller med pasta eller ris till. Att lägga fyllning med köttfärsröra, pesto och mozzarella på aubergineskivor, rulla ihop och gratinera med hackade tomater och mozzarella och sedan fixa en sallad till låter ju inte så krångligt
Tillsätt tomatsås, tärnad mozzarella och aubergine och häll i över en ugnsfast form. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen och låt rinna av
Äts som det är med en sallad och/eller ris, pasta eller andra gryn. En god köttfärsröra, pesto och mozzarella läggs på skivad aubergine och gratineras med tomater och mozzarella
Det var nämligen då jag gjorde pastan. Mozzarella. Börja med att förbereda auberginen. Varva alla delar, men lämna mozzarellan till att toppa lasagnen med
