Tahini, eller sesamfrö pasta, är mycket populärt i matlagning i Mellanöstern och Medelhavet. Förutom den ikoniska kikärtsdippen, används den också i Baba Ganoush (fantastiskt god röra gjord på rostad aubergine ) , men även som huvudkomponent i halva
Under sådana dagar undviker jag alltså alla dessa uppenbara kolhydrater som exempelvis finns i bröd, potatis, pasta, ris, bulgur, couscus, och i möjligaste mån all fett
Grönsaksröra som är gott till grillat eller pasta. Skiva auberginen i cm stora skivor. Mixa allt med en stavmixer, smaka av med olja, paprikapulver, lime, salt & peppar
Grön currypasta tillagas ofta med fisk eller kött och någon grönsak som thailändska små auberginer. Tillsätt eventuellt lite pressad lime eller vatten om det behövs för att få en slät pasta
En härlig pasta caponata med auberginer, tomater, vitlök och paprika. Vegetariska biffar med svarta bönor, jordnötter och lime med en krämig avokadosallad
Pasta med spenat, zucchini och aubergine. Finhacka koriandern eller bladpersiljan och blanda med grönsakerna, limejuice, olivolja, salt och chiliflakes
Rätten serveras kall, varm eller ljummen som en förrätt, sidorätt eller huvudrätt med pasta. I grönsaksväg hittar man paprikor, gurkor, olika örter och sallader, broccoli, kålsorter, tomater, auberginer, zucchini och pumpor allt odlat här i öriket
bönor eller aubergine. Färska blad thaibasilika, om du får tag på det Strimlade limeblad Skivade eller strimlade chilisar – efter tycke och smak Häll kokosmjölken i en wok, djup panna eller gryta och värm på mellanvärme under ständig omrörning tills den börjat â€glänsaâ€, d
Det blir oerhört mycket godare när man gör currypastan själv. Det här är en äkta grön thai curry med kokosmjölk, kyckling och den alldeles speciella ingrediensen baby- eller pea aubergine