Koka upp en stor kastrull med saltat vatten till pastan. Skala och tärna auberginen i stora bitar. Koka pastan någon minut kortare än vad som angivits på förpackningen
Det enda Najni egentligen saknar från tiden före lchf är just pasta, och detta recept är ett substitut så gott som något när pastasuget kommer smygande
Jag och min vän slängde ihop en supergod pastarätt med mozzarella och aubergine. Den här pastan är så krämig med mozzarellan som smälter i pastan och gyllenbrun mozzarella
De serverar den som tillbehör till måltiden, till rostat bröd eller som pastasås. För er som inte vet vad caponata är kan jag berätta att det är en siciliansk grönsaksröra som huvudsakligen består av aubergine, selleri, tomat, lök, vitlök, kapris, pinjenötter, russin och oliver
Tahini, eller sesamfrö pasta, är mycket populärt i matlagning i Mellanöstern och Medelhavet. Förutom den ikoniska kikärtsdippen, används den också i Baba Ganoush (fantastiskt god röra gjord på rostad aubergine ) , men även som huvudkomponent i halva
ris, pasta, sallad, bröd. Morot, paprika, zucchini eller aubergine kanske. Ta ut formen och rör ner kidneybönorna, honung, körsbärstomater och de passerade tomaterna, blanda runt
