Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Kärna ur och hacka chilin fint. Dela auberginen på längden och gröp försiktigt ur och hacka fruktköttet
Stek aubergine lök och chili i olivoljan. aubergine i kuber. Sätt på pastan. Tänk på att oljan drar in i auberginen och att den sedan släpper oljan igen
Skär aubergine i små tärningar och blanda med ½ tsk salt. fräs vitlök och lök tillsammans med chili och tomatpuré i rikligt med olivolja i en vid gryta eller i en traktörpanna
Klipp över krasse och strö över chili flakes. Glöm inte att matsortera skal från lök och vitlök samt resterna från aubergine och krasse för en mer hållbar matlagning, och njut av din krämiga pastagratäng