När färsen fått färg, tillsätt pressad vitlök, tomatpuré, tomatfiléer, buljong och vatten. Servera kalvfärsen med gurksåsen till pasta och den pecorinotoppade auberginen
Caponata härstammar från Sicilien och finns i många varianter men bör enligt alla konstens regler innehålla aubergine och kapris och vara lite sötsyrlig i smaken
Servera biffarna ovanpå aubergineskivorna med tomatsås och bulgur eller pasta. Koka gärna bulgur med buljong så blir det mer smak och om du vill ha mer grönsaker i maten så fräs på lite och blanda med bulgur
Under sådana dagar undviker jag alltså alla dessa uppenbara kolhydrater som exempelvis finns i bröd, potatis, pasta, ris, bulgur, couscus, och i möjligaste mån all fett
Koka pasta enligt anvisning på förpackningen. ½ aubergine. Skölj och skär paprikan i små bitar, koka upp grädde, buljong och ev sambal badjak om ni vill ha lite hetta
Jag gjorde en korv- och pasta soppa häromdagen med massor med grönsaker i (lök, vitlök, squash, aubergine, tomater mm) och för att få min dotter att äta soppan så gjorde jag helt enkelt så att jag mixade soppan innan jag la i de övriga ingredienserna såsom korv, pasta och bönor
Ris, bulgur, pasta, macka, kanske lite kål. Tillsätt buljong. 1 aubergine1 zuccini2 gula lökaren stor morot eller två mindre2-3 paprikor - olika färg2 paket krossad tomat1 solo-vitlök eller 3 klyftor2 grönsaksbuljong2 msk tomatpuré1/2-1tsk salt mycket nymald svartpeppar + feta + valritt tillbehör_________________Hacka alla grönsaker i grova bitar. 1 aubergine. 2 grönsaksbuljong