Vispa ihop smeten mellan varje pannkaka du gräddar. Blanda mjöl, salt och husk i en bunke. Lägg köttfärssås på halva pannkakan och vik över den andra halvan
Teffmjölet ( som tillhör familjen gräs och är glutenfritt) i sin tur kommer från nordafrika och används traditionellt i det etiopiska brödet/pannkakan injera
Det blir mer ugnspannkaka över det hela. I stället för att råriva blomkålen har jag först förvällt den och sedan mixat med parmesan, mandelmjöl, ägg och husk
Idag är det ju både fettisdagen och Internationella pannkakans dag. Så jag väljer helt enkelt pannkakan, och hänvisar till fettisdagsbullarna/semlorna som jag bakade förra året