Det är svårt att säga vad en autentisk padthai faktiskt består av, för gör man sin efterforskning, så inser man snart att det kan vara lite vad som helt
Om du är på jakt efter ett autentiskt recept på PadThai, så ska du nog leta vidare. Jag vill skriva att detta är en vegansk version av PadThai, men jag inser såhär i skrivande stund, att där är fisksås i marinaden
Stek dina lökar, morötter, paprika och wok med olivolja i en wok- eller stekpanna. En traditionell "PadThai" är en thailändsk maträtt som ofta består av nudlar, salladslök, böngroddar, morot, samt tofu, fläsk, kyckling eller räkor
Raw Food PadThai dök först upp på Rawness. PADTHAI (4 pers). Krama ur vattnet ur nudlarna, massera in 2 msk olivolja, en nypa himalayasalt, ½ tsk citronjuice
Det blev en pad kan na som enligt uppgift skulle innehålla "thailändska grönsaker och ostronsås*". Plus kryddade lite extra med soja och koriander plus toppade med rå purjo
Vi beställde mat från thaikrogen runt hörnet och festade till det med vegetariska vårrullar, gryta med röd curry och thaibasilika och padthai med tofu (vill man göra egen padthai har jag ett grymt recept här)
Häll i wok såsen/padthai såsen. Så istället för att springa ner runt hörnet till närmsta thai-hak för en måltid kan ni istället lära göra en smakrik upplevelse som mättar och blir över till flera matlådor
olja till stekning (jag tar alltid olivolja, något oortodoxt, men annan neutral olja är lämplig). Det är även gott att ställa fram en thailändsk hetsyrlig sås gjord på limejuice, Nam Pla (den thailändska fisksåsen), palmsocker och hackad chili att hälla på sin PadThai