Eller snarare inpackadlax på ett nytt recept som vi provade i dag. Recept på lax är speciellt välkommet eftersom vi ju äter en hel del fisk och Håkan har lite problem med just lax, han tycker den smakar för mycket fisk
Igår packade vi in oss i bilen och åkte på utflykt till Gunnebo slott. Stekt lax och hel potatis i ugn som verkligen blev kanongod och gick löjligt snabbt och lätt att tillaga
Lax måste ju vara en av de råvaror som kan varieras på flest vis, ja det kan man ju med de flesta sorters fiskar faktiskt men det känns ändå som laxen ligger i toppen på variationslistan
Servera laxen med sås, sallad och kokt potatis och kokt sparris. Packa in laxen i folie och värm den i ugnen i ca 20 minuter. 600 g lax. 600 g lax varmrökt 1 st gurka 1 st äpple syrligt, saftigt 1 st stjälkselleri 1 st avokado 1 st lime pressad saft 1 tsk honung salt peppar Sås
Jag gjorde en matig blomkålssoppa med rejäla laxbitar i. Smaka sedan av med kryddorna när du är nöjd med smaken slår du av värmen och lägger ner laxtärningar som får ligga och dra på eftervärme för att inte bli sönderkokt
Lägg laxen på foliet och fyll den med strimlad lök, citronskivor, hackad dill, basilika och dragon. Skär några snitt i fiskens skinn, salta och peppra och packa samman foliet tätt runt laxen
