Pölsa kött recept

Hemlagad pölsa

Hemlagad pölsa

Tur att det blev några paket pölsa efter älgköttet som vi fick tag på i höstas. Tag sedan bort allt kött och mal i en köttmal
Pölsa...Zzzzz vad är det som luktar?

Pölsa...Zzzzz vad är det som luktar?

Jag brukar oftast blanda pölsan med fläskkött men det här köttet var så fint att det blev gott ändå( har provsmakat alldeles för mycket) Lite lite lever är kalas att ha i men det hade jag ingen
Pölsa från Coop

Pölsa från Coop

Ett bra sätt att använda kött och spad från t ex kokta fläskben eller rester av kokt eller stekt kött
Hemlagad pölsa

Hemlagad pölsa

Koka kött och svål, eventuellt med lite grönsaker och kryddor. Smaksätt den nu gröttjocka pölsan med ättika, örter, lagerblad, peppar och ansjovisen med sitt spad
Morbergs pölsa

Morbergs pölsa

Skär köttet i jämnstora bitar. När vattnet kokar häll i allt kött och koka upp. Sila bort all vatten och tvätta köttet i silen med kallt vatten
Hemlagad pölsa

Hemlagad pölsa

Koka kött och svål, eventuellt med lite grönsaker och kryddor. Smaksätt den nu gröttjocka pölsan med ättika, örter, lagerblad, peppar och ansjovisen med sitt spad
Pölsa

Pölsa

buljongen som köttet kokats i. Pölsa, ja vad säger man. Koka köttet i stor gryta, skumma av noga. Och då man har gjort pölsan själv så smakar det extra gott
Pölsa

Pölsa

Mixa kryddpeppar, lever, lök, kokt kött, ansjovis och köttbuljong till en smet. Pölsa är ju en sån där rätt som jag avskydde som barn
Veckomatsedel och supergod kalops!

Veckomatsedel och supergod kalops!

Pölsa och potatis. Bryn köttet och löken och lägg över i en stor gryta efter hand. 2 st köttbuljongtärningar. Skär köttet i 3x3 cm-tärningar. 2 st köttbuljongtärningar
Crêpes med Köttfärs

Crêpes med Köttfärs

Jag tyckte mest att dom åt sån där som i mina ögon då var pensionärsmat, typ kött, potatis och sås, pölsa och blodpudding och var nog oftast en riktigt kräsen liten dam som bara satt och petade i maten
Farsdag middag från Norr med hjortstek, murkelstuvning och renkött!

Farsdag middag från Norr med hjortstek, murkelstuvning och renkött!

Förutom pölsan. Torkat och lättrökt renkött med västerbottensost och lingon. Första ”rätten” till Daniels och pappas farsdagmiddag är en av mina absoluta favoriter, rökt och torkat renkött på västerbottensostchips med lingonskum och riven pepparrot
Pappas paradrätt!

Pappas paradrätt!

Ja som till exempel pölsa, levergryta, tjockkorv med pepparrot och såklart fläsklägg. Pappa kokar de rimmade läggen i ca 1,5 h så att köttet faller av från benet
Recept & mat

Recept & mat

Pölsan kan sedan delas upp och frysas. Ett bra sätt att använda kött och spad från t ex kokta fläskben eller rester av kokt eller stekt kött
Pölsa med kroke pärer

Pölsa med kroke pärer

Ett bra sätt att använda kött och spad från t ex kokta fläskben eller rester av kokt eller stekt kött

Pölsa på älgben

älgben med kött. Har man jägare i bekantskapskretsen så kan man ibland ha turen att få åt sig några benbitar som blivit över vid älgslakten och av dessa kan man skapa den gamla klassikern pölsa