Första receptet jag testade var just äggtoddyn som jag spetsade med Xanté, en jättegod päronkonjak. Vad passar bättre efter en tur i pulkabacken eller en vintrig långpromenad än att slå sig ner framför brasan med en värmande äggtoddy
Den lilla skvätten päronkonjak gör också sitt till. Det som är lite ovanligt med just denna kaka är, att i stället för att börja med att vispa ägg och socker, så vispas smält smör för sig och blandas sedan med två ägg under fortsatt vispning
Tillsätt de avrunna gelatinbladen och päronkonjaken. Vispa samman ägg, socker, salt och mjöl, blanda ner den smälta smör- och chokladblandningen och den finhackade chokladen
