Smaka av med salt och gelé. Blanda lök, bacon, gurka och senap till en smet. Häll över gräddsky, strö över persilja och servera med skrubbad kokt potatis och gelé
Servera oxrulladernamed potatispuré, rårörda lingon och inlagd gurka. Fördela bacon och cornichons på köttet och rulla sedan ihop dem hårt och fäst med en tandpetare
Fäst med en tandpetare. Dela gurkan i lika många strimlor som det finns köttskivor. Hetta upp matfett i en gryta eller stekpanna med lock, lägg ner rulladerna och bryn dem väl runt om