Oxkind persilja recept

Rödvinsbrässerade OXKINDER

Rödvinsbrässerade OXKINDER

Persilja till garnering. Tyvärr ser man sällan oxkinder i butik, men det är en ren delikatess och ett av nötdjurets fylligaste och djupast smakande detaljer
Långsamt kokt oxkind

Långsamt kokt oxkind

Grovt hackad, flatbladig persilja. Det här är första gången jag gör oxkind. Tillsätt selleri, morot, lök, pancetta, persilja, mejram och forsätt att bryna ett par minuter
Ragu på oxkind och grisskinnsrullad

Ragu på oxkind och grisskinnsrullad

Jag hittade en variant ett recept av  Sophia Loren där jag fyllde oxkinderna med pancetta, vitlök, torkad chili och persilja
Långsamt bräserad kalvbringa

Långsamt bräserad kalvbringa

Skulle gärna prova prova med oxbringa eller oxkind. Flatbladig persilja, hackad. Bryn lök, morötter, selleri, vitlök, persilja, rosmarin, salvia, timjan
Nötköttsfest på grillen

Nötköttsfest på grillen

Grillbrässerad oxkind. Hackad persilja till servering. Grillbrässerad oxkind. Strö persilja över. Hackad persilja till servering
Gryta med oxlägg och oliver

Gryta med oxlägg och oliver

Påminner lite om oxkind i smaken. En bukett med färsk timjan, persilja, vitlök, apelsinskal och lagerblad
Oxkind

Oxkind

Jag kryddade med färsk persilja , rosmarin ,timjan, lagerblad salt och peppar. Långkokt oxkind är mört och smakrikt väl värt sin långa tillagningstid
Oxsvansragu.

Oxsvansragu.

Påminner lite om oxkinden i sin smak. Färsk persilja. Servera med nykokt pasta & mycket färsk persilja. Oxsvans, en billig styckningsdetalj med mycket smak