rimmat oxhjärta. Putsa hjärtat fritt från inre senor och hinnor. Koka hjärtat i vatten med timjan, lagerblad, peppar, den gula löken och 2 vitlöksklyftor
Enligt originalreceptet (som kommer från Mathias Dahlgrens fina kokbok Rutabaga) ska det vara en tomatsort som heter Oxhjärta men well, det är inget som finns i vår lokala affär om man säger så
stor tomat av typen Arawak »oxhjärta«. flott. Skär späcket i små tärningar. Smält i tjockbottnad kastrull på medelvärme, sedan på låg värme tills bara »fettgrevarna« återstår och flottet är klart och flytande
Rökt oxhjärta & vildoreganomarinerade hjärtmusslor. Det måste ha gått riktigt bra för Oaxen under 2009 för var och varannan matblogg, högt som lågt, har gjort ett besök där i år
