Oxfile recept

10 Spara
Fetaostfylld oxfilé med timjanpotatis

Fetaostfylld oxfilé med timjanpotatis

600-800 g oxfile. Dela oxfilén i 2-3 bitar. Stick några djupa hål i kortändarna genom hela längden så att osten kan fylla hela filén
240 Spara
Smördegsinbakad oxfilé

Smördegsinbakad oxfilé

hel bit. Sätt ugnen på 200 grader. Salta och peppra oxfilén. Bryn den runtom i het stekpanna i lite smör. Skala och skiva vitlöksklyforna tunnt och repa timjan
227 Spara
Oxfilé med rosépepparsås

Oxfilé med rosépepparsås

Förstek oxfilén i smör hastigt, salta och peppra. Smör. Lägg oxfilén på en ugnsform och stek färdigt i ugnen
197 Spara
Oxfilé med rödvinssås och chèvrekräm

Oxfilé med rödvinssås och chèvrekräm

Till detta serverades ugnsstekt potatis och sparris. Vår varmrätt i lördags bestod av oxfilé med en denna sås samt en chèvrekräm
182 Spara
Oxfilé i ugn

Oxfilé i ugn

Strö hackad färsk persilja över allt och servera med en grön sallad av ex. 1 knippe persilja. 1 knippe persilja
131 Spara
Oxfilé med trattkantarellsås

Oxfilé med trattkantarellsås

Salta och peppra köttet. Vill du steka oxfilén hel går det bra att göra det i ugnen. Stek köttet i smör i en stekpanna i ca 2 min på varje sida. Linda köttet i foplie och låt det vila ca 15 min. Såsen kan förberedas helt 4 skivor oxfilé
97 Spara
Helstekt oxfilé med italiensk potatiskaka, smörfrästa kantareller och krämig savoykål

Helstekt oxfilé med italiensk potatiskaka, smörfrästa kantareller och krämig savoykål

Innan serveringen steks kantarellerna i smör och finstrimlad persilja tillsätts. Helstekt oxfilé med italiensk potatiskaka, smörfrästa kantareller och krämig savoykålhuvudingredienser 4 port700 gram oxfilé, hel, färsk (eller fryst) Smörstekta kantareller 3 dl kantareller, gula, eller trattkantareller 1 msk smör 1 msk persilja, hackad salt och peppar Italiensk potatiskaka (räcker till 8 personer) 2,5 paket bacon, skivad eller Italiensk pancetta 5 st bakpotatis(ar), stora 1 msk maizena 200 gram parmesanost 2 msk basilika, färsk, finstrimlad 1 msk körvel, finstrimlad 1 tsk timjan salt och peppar Krämig savoykål 1 msk smör 4 dl savoykål, strimlad, eller grönkål 1 st Schalottenlök(ar) 0,5 dl vitt vin 1,5 dl grädde Rödvinssky 1 msk smör 0,5 st gul lök(ar) 1 st vitlöksklyfta(or) 2 dl rött vin 0,5 msk kalvfond 1 krm torkad timjan 1 st lagerblad 0,5 msk maizena 1 nypa(or) strösocker salt och peppar till garnering timjan gourmetsalt svartpeppar från kvarn 1. 2 msk basilika, färsk, finstrimlad. 1 msk körvel, finstrimlad. 4 dl savoykål, strimlad, eller grönkål
92 Spara
Oxfilé med rödvinssås och gorgonzolakräm

Oxfilé med rödvinssås och gorgonzolakräm

0,5 rödlök1 morot2 skivor bacon1 msk chilisås0,5 msk brunt farinsocker2 dl rött vin1 lagerbladca 5 kvistar timjan1 msk balsamvinäger2 dl köttbuljonglite maizena till redningSkala och skär morot och rödlök i grova bitar. ca 5 kvistar timjan
91 Spara
Helgrillad oxfilé med aromatisk sås

Helgrillad oxfilé med aromatisk sås

Såsen serveras varm direkt och blev riktigt god. Fredag idag och solen skiner som aldrig förr. Högsommarvärmen håller i sig än, klart bästa veckan på hela sommaren
87 Spara
Oxfilé, potatiskaka med västerbottenost, rödvinssås och baconfräst vitkål

Oxfilé, potatiskaka med västerbottenost, rödvinssås och baconfräst vitkål

salt & peppar. oxfilé,. salt & peppar. Skiva över lite smör, strö över ett lager västerbotten och krydda med salt och peppar
85 Spara
Gravad oxfilé med nobissås och sparris

Gravad oxfilé med nobissås och sparris

I med salt, senap, vitlök och gräslök. 1 ägg1 msk rödvinsvinäger2 dl rapsolja0,5 tsk salt1 tsk fransk senap1 liten vitlöksklyftahackad gräslökLägg ner ägget i kokande vatten och låt koka precis 3 minuter. 1 tsk fransk senap
78 Spara
Slowcooked oxfilé med Duchessepotatis

Slowcooked oxfilé med Duchessepotatis

Tillsätt lite lagerblad och låt allt koka ner ganska ordentligt. Länge har jag suttit framför datorn med haklapp och handduk och dregglat över Linda/Kryddburkens fantastiska köttbitar som fått tillagas i låg temperatur och i lååååång tid
77 Spara
Oxfilé med tryffelsås

Oxfilé med tryffelsås

Häll vatten, fond, soja och rödvin i en kastrull. ½ msk soja. Häll vatten, fond, soja och rödvin i en kastrull
52 Spara
oxfilé med hasselbackspotatis samt rödvinssås

oxfilé med hasselbackspotatis samt rödvinssås

Stek oxfilen i en rejäl klick smör på hög värme. olivolja. Vänd oxfilen då köttsaften tränger upp på den råa framsidan
50 Spara
Oxfile Wellington med potatisgratäng

Oxfile Wellington med potatisgratäng

På svenska hade vi väl sagt, smördegsinbakad oxfilé med lite gojs i. Nej men jag såg på Amerikanska masterchef att de gjorde Wellington och blev sugen på att prova
51 Spara
Inbakad oxfilé Wellington - Inbakad oxfile Duxelles

Inbakad oxfilé Wellington - Inbakad oxfile Duxelles

Dag 1. Oxfilé. Parera alla hinnor på köttet. Peppra runt om. Bryn i het panna på alla sidor. Drag av, låt svalna, sätt ev
50 Spara
Oxfilé i yakinikusås

Oxfilé i yakinikusås

Skär köttet i strimlor, skiva löken och skär paprikan i strimlor eller bitar. Tillsätt paprika och chili
41 Spara
Oxfilé tournedos med potatisgratäng och cognacsås

Oxfilé tournedos med potatisgratäng och cognacsås

Vi gjorde oxfilé tornedos med potatisgratäng och cognacsås (allt för första gången) och det blev bara såå bra
39 Spara
Oxfilé provencale

Oxfilé provencale

God fortsättning till er alla. Nu är det åter vardag och lite mer rutin på dagarna även om det snart är helg igen…
41 Spara
Oxfilé med portvinssås och potatisragu

Oxfilé med portvinssås och potatisragu

Sås. Fräs lök och peppar i matfettet i en kastrull utan att det får färg. Strö över mjöl, blanda väl och späd med vin, vatten, buljong och soja och låt det koka upp under omrörning
28 Spara
Oxfilé med svamp, rödvinsås och rotfruktskaka

Oxfilé med svamp, rödvinsås och rotfruktskaka

Gör så här. Rotfruktskaka. Skiva rotsaker och lök tunt, skölj inte grönsakerna då det är viktigt att all stärkelse sitter kvar
38 Spara
Jamies oxfilé

Jamies oxfilé

½ citron.   Oxfilé med pepparrotsås   2 portPepparrotsås2 dl crème fraiche2-3 msk riven pepparrot (smaka dej fram)½ citron, rivet skal och juicesalt och svartpepparolivoljaBlanda samman alla ingredienser i en skål, smaka av och låt såsen stå och dra en stund innan du serverar den
36 Spara
Timjanstekt oxfilé med jordärtskocksgratäng, citrongrönsaker och varmrökt rödvinssky

Timjanstekt oxfilé med jordärtskocksgratäng, citrongrönsaker och varmrökt rödvinssky

Smaka av med citronskal, honung, gräslök, persilja och flingsalt. 2 tsk honung. Rödvinssky. Skala lök, vitlök, selleri och morot och skär i små bitar
32 Spara
Havets oxfilé och ett infriat nyårslöfte i elfte timmen

Havets oxfilé och ett infriat nyårslöfte i elfte timmen

Torskrygg gratinerad i ugn med pancetta och gräslök. På denna årets sista dag kommer inlägget om fisk som har tillagats av mig, hemma i köket
29 Spara
Helstekt oxfilé, råstekt potatis och murkelsås med portvin

Helstekt oxfilé, råstekt potatis och murkelsås med portvin

Oxfilé Potatis KryddorMurklorGräddeGul lökGrönsaksfondSalt & pepparPortvinPutsa oxfilén från ev. Tillsätt portvin, fond och grädde
29 Spara
Oxfilé med ugnsrostade rotfrukter och ädelostsås

Oxfilé med ugnsrostade rotfrukter och ädelostsås

Servera till kött eller kyckling. En heldag i Västerås och första seminariet på distanskursen avklarad
28 Spara
Helstekt oxfilé med fyllning av pesto, parmesan och parma

Helstekt oxfilé med fyllning av pesto, parmesan och parma

God kötträtt med oxfile med en super god fyllning med pesto och parmesan som blir en riktig lyxrätt. Rör ut creme fraiche med grädde, fördela över potatisen i formarna och toppa med lite parmesan
22 Spara
Dubbelmarinerad oxfilé

Dubbelmarinerad oxfilé

2 dl rapsolja1 dl vit balsamvinäger1 vitlök solo1 tsk saltsvartpeppar1 kruka persilja2-3 msk små kaprisMarinera köttet helt i första marinaden över natten i kylskåpet
20 Spara
Oxfilé Wellington

Oxfilé Wellington

Madeirasås. 1 dl madeira. Putsa oxfilén helt fri från fett och hinnor. Krydda den runt om med salt och nymald vitpeppar
15 Spara
Helstekt oxfilé med rotsellerigratäng och rödvinssås med fikon

Helstekt oxfilé med rotsellerigratäng och rödvinssås med fikon

Koka rotfrukter, grädde, mjölk, vitlök,. Börja med gratängen. Koka rotfrukter, grädde, mjölk, vitlök,. salt och peppar på svag värme ca 20 min tills allt är mjukt
14 Spara
Oxfilé med balsamicosås och chevregratinerat basilikamos

Oxfilé med balsamicosås och chevregratinerat basilikamos

Chèvregratinerat basilikamos - Låt filodegen tina om du köpt fryst. Internet är fantastiskt. Det finns matlagningsintresserade överallt som delar med sig av sina bästa tips
14 Spara
Helstekt oxfilé med rotsellerigratäng, rödvinssås och ugnsbakad tomat

Helstekt oxfilé med rotsellerigratäng, rödvinssås och ugnsbakad tomat

Lägg tomaterna i en form och låt de gå varma samtidigt som gratängen. tomat,. 800 g oxfilé i bit2 dl hackad färsk timjan och rosmarin400 g cocktailtomater på kvistSaltSvartpeppar
13 Spara
Wokad oxfilé med mango och jordnötter

Wokad oxfilé med mango och jordnötter

Lägg därefter i oxfilén, purjolök, jordnötter, mangon och det kokta riset (koka riset enl anvisning på paket för 4 pers). 450 g oxfilé
12 Spara
Oxfilé med jordärtskocksmos och svampsås

Oxfilé med jordärtskocksmos och svampsås

Dijonsenap. Lördagskvällen närmar sig och ytterligare en god helglunch ligger i magen. Efter en tur på torget kom jag hem med bland annat potatis, jordärtskockor, persilja, färsklök och en bit oxfilé
12 Spara
Oxfilé Woronoff

Oxfilé Woronoff

I samma stekpanna som man flamberade i, häller. Vänd filébitarna i mjölet. Smält smör i en stekpanna, lägg i filéskivorna tillsammans med rosmarinkvisten, stek dem ca 2-4 min på varje sida på medelvärme, tills de har fått en fin skorpa på varje sida, ta bort rosmarinkvisten från stekpannan, salta och peppra köttet
11 Spara
Tunn oxfilé med vitlök, rosmarin och svamp

Tunn oxfilé med vitlök, rosmarin och svamp

Carpaccion är ju helt rått kött i tunna skivor. Schiacciata är också kött i tunna skivor, men som får gå in i het ugn en kort stund för att bli
10 Spara
Vitlöksgratinerad oxfilé - Coeur de filet provencale

Vitlöksgratinerad oxfilé - Coeur de filet provencale

Putsa oxfilén ren från hinnor och senor. Sätt en stektermometer i mitten på oxfilén och lägg den ovanpå potatisen på formen och ställ in i ugnen
9 Spara
Dubbelmarinerad Oxfilé

Dubbelmarinerad Oxfilé

1 dl sweet chilisås. 1 dl sweet chilisås. Igår hade vi vänner på besök och vi bjöd på dubbelmarinerad oxfilé och potatisgratäng
8 Spara
Timjanstekt oxfilé med jordärtskocksgratäng, citrongrönsaker och rödvinssky

Timjanstekt oxfilé med jordärtskocksgratäng, citrongrönsaker och rödvinssky

Strimla fläsk. Bryn grönsaker, fläsk och timjan i smör. 50 g varmrökt sidfläsk. 50 g varmrökt sidfläsk. Här kommer ännu ett gammalt recept ur arkivet, från när jag för första gången testade att laga något med jordärtskockor
8 Spara
Oxfilé och grönpepparsås – obittra kockar

Oxfilé och grönpepparsås – obittra kockar

I förra veckan blev det oxfilé med grönpepparsås. knappt en burk grönpeppar i lag (inkl. Krossa ungefär hälften av grönpepparn
8 Spara
Oxfilé med sallad & kall grillsås 10 propoints

Oxfilé med sallad & kall grillsås 10 propoints

En rätt härlig arbetsvecka är slut. Sportlov brukar oftast innebära lite lugnare på jobbet och detta året var inget undantag
8 Spara
Oxfilé med söt ancho-chokladkryddning

Oxfilé med söt ancho-chokladkryddning

2,5 anchochili (torkade).   2,5 anchochili (torkade).  . 2,5 anchochili (torkade). 0,25 dl olja. 4 msk muscovadosocker
7 Spara
Oxfilé m/ugnsbakad fänkål!

Oxfilé m/ugnsbakad fänkål!

Ja men kycklingfilé, fläskfilé och annan filé, håller ni inte med. Filé över lag är väl egentligen inte ett så värst roligt köttstycke
6 Spara
Oxfile med fantastisk murkelsås & ugnsstekt potatis 10 propoints

Oxfile med fantastisk murkelsås & ugnsstekt potatis 10 propoints

Slå på konjak och smaka av med salt och peppar. 1-2 msk konjak. 1-2 msk konjak. En milstolpe eller vad ska man säga, idag lagade vi murkelsås, det är något jag aldrig gjort tidigare
5 Spara
Oxfilé carpaccio

Oxfilé carpaccio

"Garnera" oxfiléskivorna rikligt med ruccola, rostade pinjenötter och skivad parmesanost (går även bra med västerbottensost eller annan kryddig ost)
4 Spara
Oxfilé tournedos med bacon och mandelpotatispuré

Oxfilé tournedos med bacon och mandelpotatispuré

Bryn bacon och steklökarna i en stekpanna på medelhög temperatur. Lägg baconet och lökarna i en kastrull med vetemjölet och rör runt
4 Spara
Ceviche, oxfilé provencale & en glassig tobleronetårta

Ceviche, oxfilé provencale & en glassig tobleronetårta

Oxfile provencale (bilden är alltså innan den åkte in i ugnen). Skala räkorna, tärna gurka, mango och avokado fint
4 Spara
Oxfilé med vit sparris champinjoner och tryffelbearnaise

Oxfilé med vit sparris champinjoner och tryffelbearnaise

Bryn champinjonerna tills dom fått fin färg, salta och peppra. 100-150 g oxfilé per person10 vita sparrisarflytande smör till sparrisen10 champinjoner, delade i mindre bitarfärdigköpt bearnaisesås1 msk tryffeloljaBlanda ihop 1,5 dl bearnaisesås med tryffeloljan. 10 champinjoner
2 Spara
Pepparstekt oxfilé med glaserade betor,

Pepparstekt oxfilé med glaserade betor,

Servera oxfilén med betor, svamp och örtsmör. ca 600 g oxfilé i skivor. Krossa rosépeppar och grönpeppar i en mortel
1 Spara
Gratinerad oxfile med falsk bea o sparrispotatis

Gratinerad oxfile med falsk bea o sparrispotatis

Lägg över oxfileerna i en ugnsform o toppa med paprika o ost blandningen, lägg lite delade körsbärstomater runt om
2 Spara
Oxfilé med rotselleripuré, bryntsmörslungade linser och knaprig lök

Oxfilé med rotselleripuré, bryntsmörslungade linser och knaprig lök

Oxfilé med rotselleripuré, bryntsmörslungade linser och knaprig lökoxfiléfärsk timjanrotsellericreme fraichelinser, typ puy, beluga etc
0 Spara
Oxfilé med skogssvampsås och puré på potatis, äpple och palsternacka

Oxfilé med skogssvampsås och puré på potatis, äpple och palsternacka

Har ni fått tag i en bit oxfilé till nyår, men fortfarande inte bestämt vad ni ska göra med den. Ingen fara, gör en svampsås och en potatispuré med äpple och palsternacka
0 Spara
Pepparmarinerad oxfilé med färska lökar i kalvsky

Pepparmarinerad oxfilé med färska lökar i kalvsky

Färska lökar i kalvsky. Servera med lökarna i kalvskyn samt dillkokt färskpotatis. färska gula lökar. dillkokt färskpotatis
20 Spara
Pasta med oxfilé, svamp och grädde

Pasta med oxfilé, svamp och grädde

Rör ner vin eller vinäger, grädde, soja i pannan och låt puttra. Med några matskedar mjölk eller grädde spär du pastasåsen om du vill ha en tunnare pastasås
9 Spara
Trettondagsafton och Oxfilé Wellington!

Trettondagsafton och Oxfilé Wellington!

Ja ja vi var ju mätta och relativt belåtna när vi kom till desserten, så det var väl inte hela världen heller Vi använde oss av Per Mobergs recept på Oxfile Wellington, vilket var otroligt gott
7 Spara
Vinbärsstek ”alias: kokt oxfilé”

Vinbärsstek ”alias: kokt oxfilé”

Det här ett recept från en V V bok får 1992, wow…den har alltså 20-års jubileum Jag har gjort den så många gånger att jag faktiskt tappat räkningen
1 Spara
Wakame och Halstrad Oxfilé...

Wakame och Halstrad Oxfilé...

-) Vi köpte fin oxfilé till som jag halstrade hastigt och lät vila 20 minuter så den fick en fin medium grad inuti
0 Spara
Biff Rydberg med senapsgrädde (budgetvariant med färs istället för oxfilé)

Biff Rydberg med senapsgrädde (budgetvariant med färs istället för oxfilé)

Biff Rydberg är egentligen inget konstigare än grovt tärnad stekt oxfilé, råstekt potatis, stekt lök, äggula och oftast någon sorts senapsgrädde eller -kräm
0 Spara
Fylld tortilla med oxfile och vänner..

Fylld tortilla med oxfile och vänner..

Dagens middag och morgondagens matlåda fick bli av det jag hade hemma. Har sjukt mycket mat i frysen och måste börja ta reda på det och inte bara köpa nytt hela tiden
0 Spara
Brioche med hängmörad oxfilé och tryffelmajonnäs

Brioche med hängmörad oxfilé och tryffelmajonnäs

hängmörad oxfilé. Bind upp oxfilén med bindgarn, bryn den runt om, salta och peppra. Skär oxfilén i skivor och fördela den, liksom brieosten och shiitakesvamparna
296 Spara
dubbelmarinerad fläskfilé

dubbelmarinerad fläskfilé

Dubbelmarinerad fläskfilé . Fortsättning på 40-års middagen. Efter lite beerpong så var det dags att slå sig ner för att äta lite, det var väldigt trångt men jag tror att alla lyckades med att äta från sin egna tallrik
74 Spara
Alla hjärtans dag och plankstek!

Alla hjärtans dag och plankstek!

Jag gjorde plankorna på en bit entrecote, obligatorisk duchesspotatis, baconlindad sparris och champinjoner, ostgratinerad tomat samt en jättegod och enkel rödvinssås
33 Spara
Gordon´s Biff Wellington

Gordon´s Biff Wellington

Ingredienser. 1 kg oxfilé. 4 msk olivolja. 250 g champinjoner. 50 g smör. 1 stor kvist färsk timjan. 100 ml torrt vitt vin
37 Spara
Grilltillbehör – såser, röror och andra favoriter

Grilltillbehör – såser, röror och andra favoriter

Rör om innan det klickas över flanksteken eller oxfilén. Pebre (chilensk tomatsalsa) - recept. Salsa picante - recept
30 Spara
Lågtempad hästfile’ med kräm på jordärtsskocka & rotselleri. Sotad broccoli, vaxbönor samt balsamicosky spetsad med kaffe.

Lågtempad hästfile’ med kräm på jordärtsskocka & rotselleri. Sotad broccoli, vaxbönor samt balsamicosky spetsad med kaffe.

Inte så ofta man kommer över hästkött, men nu hade jag tur att hitta filé på utgångethyllan i min Coop-butik
18 Spara
Oxfilegryta med cognac och tryffel

Oxfilegryta med cognac och tryffel

Skulle ni nu springa över en färsk bit tryffel, ta det då i stället. Smör till stekning + tryffelolja. Salta, peppra och ringla över tryffeloljan och låt allt precis bli stekt runt om biten, lägg över på en tallrik
10 Spara
Halledunadedej vilken fest!

Halledunadedej vilken fest!

Recept finns här >Brödkrutonger förberedda att användas i salladen till den grillade oxfilén. Även stekt halloumi hittade sin väg till murrikkan och sedan ner i salladen
9 Spara
Enbärskryddad entrecote med gin- & flädersås

Enbärskryddad entrecote med gin- & flädersås

-/ Enbärskryddad entrecote med gin- & flädersås , 4 pers. 4 skivor entrecote, oxfilé eller älgfilé á 175 g 1 tsk salt 1 ½ tsk grovkrossad vitpeppar (måttet stämmer. 4 skivor entrecote
8 Spara
Biff Rydberg med senapskräm

Biff Rydberg med senapskräm

Boken ges ut av Norstedts förlag 400 g Oxfilé. 1 msk Senap Dijon. Senapskräm. Vispa grädden lätt och tillsätt övriga ingredienser till senapskrämen
7 Spara
Recept och inspiration

Recept och inspiration

7 Ytterlår & Innanlår. 6 Ytterlår & Innanlår. På den nya sidan är tanken att du ska få recept och inspiration att laga mat med delar från hela djuret
6 Spara
Tournedos på Hällefilé och Lax

Tournedos på Hällefilé och Lax

Ett nytt år, trehundrasextifem nya dagar som ska fyllas med innehåll. Det är dagar som kommer att fyllas med arbete, stress, sorg och förhoppningsvis med skratt och mycket glädje
3 Spara
Nyårsefterrätt – Chokladterrin med sirapsrostade nötter, vaniljkräm och färska hallon

Nyårsefterrätt – Chokladterrin med sirapsrostade nötter, vaniljkräm och färska hallon

Tyvärr så hade jag inte tiden nog att ta ett kort på huvudrätten ( parmalindad oxfilé med svampkräm, balsamvinägersås och rostad potatis) som jag lagade på nyår
5 Spara
Frusen cheescaketårta med färska bär

Frusen cheescaketårta med färska bär

Väl hemma på kvällen lagade vi trerätters tillsammans, först åt vi Toast Skagen och till huvudrätt en getostgratinerad oxfilè med klyftpotatis och tranbärssås och efterrätten blev en frusen cheesecake med färska bär
1 Spara
Grillade oxfilémedaljonger

Grillade oxfilémedaljonger

En bit grillad oxfilé kan nog vara något av det absolut godaste man kan äta, iaf om det är en bit oxfilé av hög kvalitet
1 Spara
Oxfilé, gräddkokt purjo och sellerikrisp

Oxfilé, gräddkokt purjo och sellerikrisp

 Ansa och skölj purjolöken. Dela den på längden och skär den i ½ cm stora bitar. Fräs den i smöret en kort stund och slå grädden över