Första middagen skulle vara ostgratinerade färsfyllda zucchihibåtar, men jag bläddrade i ett nummer av Paolos mat hemma hos svärmor och blev inspirerad att lägga fyllningen i zucchirullar istället
Squashen kan bytas ut mot morötter. 1 liten squash. Skär tunna strimlor av squashen med en potatisskalare och låt koka med pastan de sista 30 sekunderna. 1 liten squash
Jag gjorde parmesansticks med tomatsalsa, squashsticks med en underbar lökdip, minipizzor med ädelost och päron, grönkålschips, ostgratinerade paprikor och en härlig laxrulle med pepparrotsost