Hemgjord senap är nog en av de enklare tillbehören till julmaten man kan göra, den såväl bör och kan göras i förväg, sedan får senapen mogna i några dagar i kylskåpet
Vi ugnsrostade potatis och morötter i lite olivolja rosmarin och flingsalt. Häll över vatten så det jämt täcker kotletterna och tillsätt2 msk söt stark senap4 msk sweet chili sås1 msk honungoch koka möra i en timma drygt. Sursöt Kålsalladblanda ihop 2 msk mango chutney 4 msk olja 2 msk vitvinsvinäger och salt och pepparoch blanda i 5 dl strimlad vitkålLåt stå en halvtimma i rumstemperatur och ta åt sig smakerna. 2 msk söt stark senap. 4 msk olja
senapssåser (recept kommer), olika maträtter som Halstrade havskräftor eller Råbiff Zermatt (recept kommer), oftast förtunnad med mer olja, crème fraîche, eller som bas i äkta mayonnaise som får lite sting då
Om det är någon smak jag aldrig riktigt har fastnat för så är det senap, jag känner att smaken inte riktigt har fallit mig in men nu när jag har utvecklat såser så har senap varit en del av basen
Stek strömmingen hastigt gyllene i smör och olja i en het panna och servera strömmingen nystekt tillsammans med lite luftigt potatismos, rårörda lingon och brynt smör
olivolja, rapsolja eller smör. Timjan, crème fraiche och fransk senap är tre pålitliga smakkompisar, som håller även för en vardag i november när det känns som om världen blir allt kallare
Bryn kycklingen i hälften av oljan, tillsätt vitlök och fräs den med kycklingen. Så idag blir det en kycklinggryta med smak av grov skånsk senap, det enda jag behövde köpa var färsk dragon
smör/olja att steka i. Sedan smakade jag mig fram med mera vitt vin, dijonsenap, soja, en nypa chilisås (mest för sötmans skull) och silade av såsen efter ett uppkok och saltade och pepprade
Mixa sedan ner olja och honung och låt allt gå ihop. Jag är egentligen inte ”senap-människa” men tycker att det vid vissa tillfällen kan vara gott med en klick eller två – och just till julbordet kan vara ett sådant tillfälle
4 1 gul lök 4 kycklingfiléer 1 msk olja salt och peppar 2 tomater 1/2 kruka basilika 2 dl vispgrädde 1 vitlöksklyfta 3 msk senap, gärna dijonsenap 1 msk soja 4 port ris eller annat gryn Lägg till i inköpslistan Kupongen är laddad iMat 20 % rabatt Oatly 2,5 dl Mer info Ladda kupong Kupongen är laddad Valfri krydda på små glas 10 % rabatt Santa Maria 3-80 g Mer info Ladda kupong
