Saffransmousse dekorerad med saffranshonung och silverkulorTill nyårsmiddagen serverade vi detta år en enkel saffransmousse som vi hittat receptet till i tidningen Hus och Hem
Servera till jul och nyår, som julgodis eller kanske istället för en liten kaka till kaffet. Idag vill jag ge dig ett recept på en fantastiskt god saffransfudge med vit choklad
Jul & Nyår. Jag brukar använda två påsar med saffran, (det är ju så gott. 2 pkt saffran 1 pkt färsk jäst för söta degar5 dl mjölk1 1/2 dl strösocker200 g mjukt smör14-16 dl vetemjöl (ca 800 g inkl ca 1 dl mjöl till utbakning). 1 ägg till penslingBlanda mjölken med saffran. 2 pkt saffran
sådär till nyår eller nåt. Jag har mjöl i örat och jag har tappat en lerkruka med saffransbulle på golvet, men den ligger bra där och samsas med alla mandlar och russin som ligger fasttryckta mot golvbrädorna
Efter nyår mumsade och jag T i oss de sista bitarna och jag passade även på att fota kakan. Mamma bakade alltid kakan med saffran till jul och övriga månader om året bytte hon ut saffran mot kardemumma
Festlig fransk rätt med apelsinsås till, Canard à l’Orange, som passar fint till nyårsafton. Jag valde att göra apelsinsås till och till apelsin passar saffran så det blev en saffransrisotto
Jul & Nyår /. På senare år har grönsakerna kommit att bli mer och mer framträdande och i år testar jag en ny sallad, svartkålssallad med äpple och parmesan och till den en nygammal bekant, saffranshummusen
