Ja, det blir väl ett naturligt steg i ledet att göra hummerfond av hummerskalen. Han fick med sig 3 st hem varav vi fryste in 2 st för att ha till hummersoppan vi brukar göra på nyår. ) och skalen som blev över ifrån den + skal från 3 st tidigare humrar vars skal frysts in, använde jag idag till att göra hummerfond
Och här kommer då rätt två på nyårsmenyn. 3dl Hummerfond, (om ni använder koncentrat, dvs späd ut den klart). Fräs lök, räk- och hummerskal varsamt utan att bränna i en kastrull, vänd runt tomatpuren, slå över vittvinet och låt koka ner till 2/3-delar, tillsätt därefter hummerfonden, sänk värmen och sjud sakta ner till 2/3-delar. 3dl Hummerfond, (om ni använder koncentrat, dvs späd ut den klart)
Tillsätt chillin, häll sedan i vitt vin, hummerfond och cream fraiche och rör runt. 1 msk hummerfond. Igår hade vi lite familjemys med god mat och brädspel
Vi hade en jättetrevlig nyårsafton. Nyårsmenyn på vårt bord blev. 3 msk hummerfond, fiskfond går också bra. Nyårsdagen verkar vara snabbmat/hämtmats dagen nummer 1. bff wellington, dill, färsk pasta, frysen cheesecake, hallon, hemmagjord pasta, leila lindholm, maipo valley, morot, nyår, nyårsmenyn, pasta, päron, per moberg, ravioli, räksoppa, rött vin, sparris, valnötter, vitt vin 1 stor morot, grovt riven. 3 msk hummerfond, fiskfond går också bra
Hur tänker ni med nyårsmaten. ) och har inte en aning om vad nyårskvällen ska bjuda på. Om jag kan tipsa om något riktigt gott så tycker jag att saltbakad entrecôte med rödvinssås är lyxigt och passande till nyår
Koka några min till, häll i hummerfond tillsammmans med den hackad dillen. Detta nyår som var, bjöd vi hem våra föräldrar och så Peters syster för att fira in nya året med en härlig 3-rätters middag. 2 msk hummerfond. 2 msk hummerfond
Vi lagade ju skaldjurspaella till nyår och hade därför en massa musslor över i frysen. Jag är sämst på att skriva lappar och måste alltid skrapa med en tesked på toppen för att smaka mig till om det döljer sig en portion kalops i burken eller om det är en hummerfond
Hummerfond. Hummerfond. 7 dl hummerfond (se nedan). Tillsätt grädden i hummerfonden och koka ihop i cirka 10 minuter. Publicerat i Fest, Förrätt, Recept, Varmrätt Etiketter Äpple, hummer, Nyår, Soppa 28 d. 7 dl hummerfond (se nedan)
Jag köpte en hummer och en krabba nu eftersom jag inte åt någon till nyår och även om jag hade gjort det så brukar jag passa på när de rear ut skaldjur efter helgerna
