Norsk getost recept

Lammstek med rödvinssky

Lammstek med rödvinssky

riven norskgetost - kan bytas ut mot smulad chèvre eller fetaost. Skär snitt genom fettkappan på lamm­steken

Restaurang - Matbaren (Michelin)

Som första rätt valde både Anne och HC deras kvällens tips som var stekt levain med norsk och svensk getost varav den norska var en brunost och Kevin valde hällstekt renhjärta som serverades med krasse, fänkål, senap och stekt råg
Den lyckliga grisen!

Den lyckliga grisen!

Getost och lökfylld grisfilérullePommes duchesse och ölsås. Skär några skivor "Stranda-skinka" (Norsk motsvarighet till Parmaskinkan) eller någon annan lättsaltad eller rökt skinka i små tärningar samt 1 msk klippt gräslök som du tillsätter i soppan just före serveringen. Använd ca 120 g grisfile per portion och bulta ut köttstyckena till lövtunna biffar, bred ut med en palett ett tunt lager av getost, gärna någon slags smältost, jag har använt en Norsk smältost ("snöfrisk") som är ypperlig för detta ändamål, den påminner i konsistens om Hovi Naturell, men smaken är något helt annorlunda än Hovi ostens. ca 120 g grisfile per portion och bulta ut köttstyckena till lövtunna biffar, bred ut med en palett ett tunt lager av getost, gärna någon slags smältost, jag har använt en Norsk smältost ("snöfrisk") som är ypperlig för detta ändamål, den påminner i konsistens om Hovi Naturell, men smaken är något helt annorlunda än Hovi ostens