Sätt på NewOrleans Stomp med gamla goda Louis och låt oss prata lite om NewOrleans och Louisiana. Förra året hade jag sådan tur att fylla år på Mardi Gras och fick firat med pompa och ståt på andra sidan Atlanten
Hacka lök och vitlök och fräs i en gryta med olja. Tillsätt bulgur, vatten och kycklingfond. Låt grytan koka upp och sedan sjuda under lock, enligt tidsangivel-sen på bulgurförpackningen
Lägg lime och socker i ett whiskyglas eller motsvarande och muddla ordentligt. Ta sedan myntabladen och lägg dem i handflatan och ge dem en distinkt klapp
Jag har en bild på Tabasco skylten från NewOrleans på en hårddisk någonstans. Jag var i NewOrleans 2002 och kommer ihåg hur jag med stor vördnad nästa smekte skylten till Avery Island
Det kom ett brev på posten från landet i väst, poststämplat i NewOrleans. Jag önskar att jag hade passat på att åka dit, men det får bli vid nästa USA-tripp
På franska kallas dagen för 'Mardi Gras' (som också betyder 'fet tisdag') och det är därifrån som Mardi Gras-karnevalen i NewOrleans har fått sitt namn
Den här mustiga och lite heta grytan lagade jag till lunch i söndags och den smakar lika bra mitt i den svenska vargavintern som i NewOrleans heta klimat
Jag lagade till Jambalaya med heta influenser från NewOrleans, serveras med ris. Jag har ofta på Halv åtta hos mig på iPaden bredvid mig när jag står i köket, fixar och lagar mat
