Just en sådan kväll gav jag mig i kast med att gratinera musslor och göra pommes frites i ugnen. Tog genvägen över frysta, färdiga blåmusslor som gratinerades med persilja, vitlök och ströbröd
pommes frites. Borsta musslorna under kallt vatten, dra bort skägget och skrapa bort smuts. Kasta de musslor som är öppna och inte sluter sig när man knackar på dem
Ta upp musslorna och servera tillsammans med limeaioli och hemmagjorda pommes frites. Har aldrig själv lagat moules frites, men det var inte alls särskilt svårt
Skala potatisen och skär den i långa stavar. Lägg den i kallt vatten. Låt potatisen rinna av ordentligt innan friteringen, torka gärna av den med handduk
Musslor. Pommes frites. Tvätta musslorna noggrant och sortera bort trasiga eller döda. Sätt press på locket, detta gör att musslorna ångas på bästa sätt och ger mer buljong
