Musslor äpple recept

Nya musslor – om att pregastronomera

Snart är det dags för svamp, äpplen, choklad och mörka ölsorter igen. Igår var det en person i vår närhet som bjöd på musslor

Karlstein

Musslor i kvadrat och gammal vänskap

Frukten lämnade jag naturligtvis, jättemycket socker i både druvor och äpple. Jag och Steve gjorde musslor i grädd- och vitvinssås till middag och nu sitter vi och jäser, jag på soffan och Steve på sängen med datorn på magen

Finlandssvensk i London

Musslor med curry, rostad kokos och jordnötter

1 kg blåmusslor, sköljda och putsade. 8 blåmusslor, stor, sköljda och putsade. 1 äpple, rött sköljt, urkärnat och finskuret. Blåmusselbuljong1 schalottenlök, skalad och finhackad 1 klyfta vitlök, skalad och finhackad 0,5 fänkål, finhackad 1 msk rapsolja 1 kg blåmusslor, sköljda och putsade 3 dl vitt vin (torrt). Blåmusslor1 sats musselbuljong (se recept ovan) 2 citrongräs, krossat 4 limeblad 2 tsk salt 8 blåmusslor, stor, sköljda och putsade. Curryn1 schalottenlök, skalad och hackad 1 klyfta vitlök, skalad och finhackad 1 äpple, rött sköljt, urkärnat och finskuret 1 msk röd currypasta 2 msk rapsolja 2 dl musselbuljong 2 dl kokosgrädde 0,5 dl fisksås salt 0,5 limefrukt, zest och juice

www.koket.se

Knivmusslor med äpple och kavring

Skölj knivmusslorna i kallt vatten och rensa dem. Tvätta och riv äpplena grovt med skalet kvar. Plocka ur musslorna ur skalet och dela dem i grova bitar

Recept.se

Clam Chowder på hjärtmusslor, rödtunga och äpple

Oftast så används blåmusslor till en chowder men jag använde den betydlig mindre och lite sötare hjärtmusslan i stället

Bara mat...och lite till

Pasta med musslor och lax

Lägg i musslor, persiljeblad, äpple och lax. Kärna ur och tärna äpplena. Tvätta musslorna och släng de som inte stänger sig eller är trasiga

Arla

Nyårsaftonens förrätt - Halstrade pilgrimsmusslor med basilikamajonäs och soltorkade tomater

Torr fruktig och frisk smak med inslag av gröna äpplen, kex och grapefrukt. Halstrade pilgrimsmusslor med basilikamajonäs och soltorkade tomater

Mat och odla

Fransk kalops

Ikväll blir det en annan reprisfavorit, rökta räkor med lakritsaioli, bläckfiskringar och musslor på ett eller annat sätt och så vita bubblor till det

Mårtenssons kök

Äppeldröm med kanel, citron och vaniljsås

Jag började med att vispa vaniljsåsen riktigt hårt medan Sauli slavade och både skalade och rev äpplena med rivjärn

Från Musslor till Nudelsoppa

Pestokyckling - ser för taskigt ut men smakar ljuvligt!

Sen kom min tångeldade hälleflundra med rökiga musslor, gurka och hasselnöt. Sedan följde mitt gravade och vedugnsbakade fläsk med rökt äppelkorv och övermogna äpplen

Två små kök

Moules mariniéres

Mmmm - moules mariniérs - sjömanshustruns musslor. Nyanserad, mycket frisk smak med inslag av gula äpplen, mineral, färska örter och citron

Tildas Kök och Vin

Fransk matlagning på schemat!

Tarte aux pommesCrème brûléeKokta musslor med lök och örterDeg på jäsning. Stekt ankbröst, serveras med knyten av juliennegrönsaker, frästa äpplen och cidersåsEfterrätter

Mat med Suss

Panko- och ostpanerade pilgrimsmusslor i blomkålspuré serverade med isad selleri‏

Salta pilgrimsmusslorna och låt dom vätska sig lite, riv osten och blanda med panko. Rulla musslorna i mjöl och slå av dem lite, rulla dem därefter i äggvispet och avsluta i ostpankoblandningen

winendine.se

Paleo – vad är paleo och vad ingår i en paleokost?

Abborre, Anka, Fläsk, Gås, Inälvor, Hälleflundra, Hummer, Hare, Hjort, Höns, Kalkon, Kanin, Kräftor, Kyckling, Lamm, Lax, Makrill, Musslor, Nöt, Organ, Ostron, Ripa, Röding, Sardiner, Tonfisk, Räkor, Viltkött, Ägg, Älg, Öring

Ät riktig mat

Snittarna till nyårspartyt

Pilgrimsmusslor (funkar jättebra med frysta) Det går en halv till en pinne, så beräkna efter hur många du vill göra

Mitt godaste finaste