Musselsoppa med saffran, apelsin och rotfrukter. 400 g rotfrukter - jag tog en stor palsternacka, två små morötter och en bit rotselleri). 400 g rotfrukter - jag tog en stor palsternacka, två små morötter och en bit rotselleri)
Clam chowder - musselsoppa 360 g musslor i lake 4 medelstora potatisar 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 1 tärnad morot om det finns 1 tärnad bit rotselleri om det finns 100 g skivat, rimmat sidfläsk eller bacon (hoppa i nödfall över) 6 dl grönsaksbuljong (vatten, buljongtärning eller fond) 2 1/2 dl matlagningsgrädde salt och peppar 1 citron 2 msk hackad persilja (önskvärt) 1 msk Maizena (eventuellt) Häll av musslorna, spara spadet. 1 tärnad bit rotselleri
En annan soppa var en mycket god musselsoppa som hette. ½ rotselleri. Mormors Currymusselsoppa. Fräs morötter, rotselleri och purjolök i smör och curry
1 dl rotselleri. Tvätta musslorna väl under kallt vatten. Koka upp fiskbuljongen tillsammans med vinet. Tillsätt musslorna, lök, morot, selleri och persiljestjälkarna