Musselsoppa koriander recept

Musselsoppa med saffran

Musselsoppa med saffran

färsk koriander. Börja med att skiva upp lök och purjolök och fräs dem i olja, pressa i vitlök och en näve hackad färsk koriander
Skaldjursgryta med saffran

Skaldjursgryta med saffran

Pressa sedan ner vitlöken och häll ner tomatpuré och en halv kruka hackad, färsk koriander. 1 kruka färsk koriander. 1 kruka färsk koriander
Chevrégratinerade endiver

Chevrégratinerade endiver

Mina favoriter hittills är groddad ärtsoppa och svampsoppa med korngryn men igår provade jag en ny variant, nämligen musselsoppa
Rosémusslor med eller utan pasta

Rosémusslor med eller utan pasta

Doppa gärna ett bröd i den goda vinskyn eller musselsoppa som barnen kallade det för när de var små. färsk koriander eller persilja till servering

Korianderälskarens musselsoppa

Repa av bladen från korianderstjälkarna till soppan. Fördela nudlarna i fyra tallrikar, lägg musslor, chili och korianderblad
Vinterhelg i april

Vinterhelg i april

Fördela de ”skalade” (haha) musslorna i soppskålar, häll på den heta soppan och garnera med blåmusslor och färsk koriander

Sommardryck från The Wine Company.se

En mustig god musselsoppa med persilja, gräslök och olivolja får det att vattna sig i munnen på mig. Kanske en Rogan Josh (lamm, vitlök, koriander, mandel tomat)