Resultatet blev riktigt saftiga muffins som jag och min T mumsade på till söndagsfilmen Moneyball. I söndags när jag öppnade frysen såg jag burken med rabarberkompott som blev kvar efter pavlovan jag bakade för några veckor sedan
Ansa rabarber och skär den i små bitar. Blanda rabarber, jordgubbar och socker i en liten panna. 13 rabarberstjälkar. 12 msk kokossockerPlacera pappersformar i muffinsplåtar för 12 muffins. Grädda i nedre delen av ugnen cirka 15 minuter, eller tills muffinsen är genomgräddade, känn med provsticka. 1Jordgubbs- & rabarberjam. 1Ta ut muffinsen och toppa dem med cirka 1 1/2 msk jam
Ännu mera muffins på muffinsdagen. Hacka rabarber och jordgubbar i bitar och vänd ner dessa i smeten. 150 g rabarber och jordgubbar i bitar. Fördela smeten i muffinsplåten ifrån Pyrex (12 st) och grädda i 200 gr i ca 18 min. 150 g rabarber och jordgubbar i bitar