Auberginegratäng med linser och mozzarella
Häll i krossade tomater, tomatpuré, sköljda linser, balsamvinäger, honung, timjan och salt. 11 dl röda linser. 12 dl mozarella. 12 st aubergine (stora)1 tsk salt2 st morot1 klyfta vitlök1 gul lök2 msk tomatpuré1 burk krossade tomater1 dl röda linser1 msk balsamvinäger2 tsk honung2 tsk torkad timjan1 krm salt2 msk olivolja2 dl mozarella3 dl vattenOreganosås2 dl turkisk yoghurt (eller crème fraiche för ännu krämigare)1 dl hackad färsk oregano1 liten vitlöksklyftaSätt ugnen på 250 grader