Tårtans innanmäte består av två vanliga ljusa bottnar, en krispig botten med smak av mandel, ett tunt lager aprikoskräm/sylt, en bärmousse av blåbär och rabarber, samt en mörk chokladmousse
Denna syrligt fräscha moussetårta har verkligen gått hem hos alla i min familj, till o med barnen gillade den fastän den inte är så söt som vanliga moussetårtor brukar vara
Om kakan blir för mörk i slutet av gräddningstiden kan formen täckas med bakplåtspapper. Denna ugnsbakade blåbärscheesecake är nog en av de godaste kakorna jag ätit
Den här tårtan är efter dotterns, och därmed ena födelsedagsbarnets, önskan gjord medblåbärsmousse. Något jag inte kan skryta med att vara bra på är klassiska tårtor
