Skala och finhacka lök, vitlök och fänkål, svetta den tillsammans med cayennepepparn i lämplig kastrull, när löken mjuknat häll över musslorna tillsammans med vinet
Jag hade köpt ingredienser till att göra Moules Mariniers men på vägen hem kom jag att tänka på en soppa som Michel Roux Jr gjorde i ett gammalt Masterchefprogram
Motsvarigheten till fransmännens moules mariniere heter Muscoli alla marinara. Den kokta bläckfisken skivar man sen tunt och serverar med skuren kokt potatis, fänkål och god olivolja
Artusi för svenskar | Italiensk mat från 1800-talet
½ fänkål, tärnad. Vi var på jakt genom halva stan efter musslor när vi äntligen hittade två nät gjorde vi en variant av Moules Mariniere som Camilla Läckberg tipsat om