Njut som det är, med ett glas iskallt torrt vin eller ett glas öl (för er som inte kan dricka vin rekommenderar jag en riktigt torr alkoholfri cider) och eventuellt en liten bit baguett att doppa i spadet
Dagens recept påminner en smula lite om det men istället för vin häller du cider i grytan och sedan blandas det med mascarponeost, ljuvligt gott blir det
Andra smakliga variationer är att byta ut det vita vinet mot torr fransk cider, eller att komplettera receptet nedan med några fint skivade jordärtskockor - det blir både matigare och ger mäktig smak
5 dl torr cider, t ex Boulard Cidre de Normandie. Skölj och borsta musslorna noga. Kontrollera att de lever - öppna musslor ska stänga sig när du knackar på skalet