Minisparris recept

Glad påsk!

Glad påsk!

Jag hade förberett en räktårta på botten av kavring, äggrullar med färskost, gräslök och kallrökt lax, sallad med rädisor och ärtskott, minibiffar av lammfärs, ugnsrostad potatis med timjan, stekt minisparris med rostade pinjenötter och smulad chèvre, röra på chèvreost, minipajer med grillad paprika och chèvre, minipajer med brie och mango chutney, nybakat bröd, kex, ostbricka och vindruvor
Pastasallad med varmrökt lax

Pastasallad med varmrökt lax

150 g minisparris. 150 g minisparris. En fräsch sallad är alltid gott när det är varm ute. Barnen tycker mycket om pastasallader av olika slag och denna gången gjorde jag en pastasallad med varmrökt lax
Lyxig räksallad

Lyxig räksallad

Koka minisparrisen. 100 g färsk minisparris. Koka äggen. Slanta gurkan, strimla isbergsalladen, skiva rödlöken och halvera och skiva advokadosarna
Halstrad röding med svamp- och sparrisfräs och vitvinssås

Halstrad röding med svamp- och sparrisfräs och vitvinssås

grön minisparris. 8 person(er) Ingredienser 8 rödingfiléer med skinn men utan ben, (á ca 150 g) 2tsk+11/2 tsk salt 2 krm nymald svartpeppar 200 g grön minisparris 2 schalottenlökar 300 g skogschampinjoner 300 g ostronskivling 200 g shiitakesvamp 2msk+2 msk smör Vitvinssås 2 schalottenlökar 1 vitlöksklyfta 1 msk dillfrön dillstjälkar 50 g smör 2 dl torrt vitt vin 2 dl vatten 3 msk konc fiskfond 2 msk pressad citron 3 dl vispgrädde 1 dl mjölk 1 1/2 msk Maizena majsstärkelse 2 krm salt 1 krm nymald vitpeppar Garnering bladpersilja dill Tillbehör kokt färskpotatis
Sommarfest

Sommarfest

Här är blandade babyleafs, strimlade sockerärtor, solrosskott och minisparris (behöver inte tillagas)
En tokig dag med lyckad lunch

En tokig dag med lyckad lunch

Förstärkte salladen med ett knippe minisparris för de är så oerhört goda. minisparris. Denna dagen fick en tvär vändning skulle man milt kunna uttrycka det
Snurrtårta med avokado och sparris

Snurrtårta med avokado och sparris

200 g grön minisparris. Kantskär bröden och skär dem lika breda som bakformen är hög. Lägg dem på ett smörpapper

Löskokt ägg med sidfläsk och minisparris

8 st minisparris. 1. Lägg äggen i en kastrull med kallt vatten. Koka upp och låt ägget koka i 3 ½ minut. 2. Tärna sidfläsket fint och stek det knaprigt i en stekpanna
Matig Edamame & fetaostpaj (glutenfri)

Matig Edamame & fetaostpaj (glutenfri)

Hacka lök och vitlök och dela minisparrisen/broccolibuketterna i lite mindre bitar. 150 g minisparris eller broccolibuketter. 150 g minisparris eller broccolibuketter
Helstekt oxfilé med kantarellkräm

Helstekt oxfilé med kantarellkräm

Vi testade också minisparris till som snabbt stekts med lite salt som kryddning. Jag är svag för gott kött och då framför allt nötkött

Plankstek med renfilé

250 gram minisparris. 1. Sätt ugnen på 275 grader och sätt in lätt inoljade ekplankor ca 10 minuter. Sänk värmen till 225 grader