Förutom den traditionella sillen och potatisen åt vi en rackarns god midsommarcheesecake idag. Eftersom det ändå regnar och vi måste hålla oss inomhus passar jag på att dela med mig av det smarriga receptet till er
Krossa kexen till fina smulor i en matberedare. Tillsätt flytande margarin och mixa till en degmassa. Tryck ut degmassan i en springform, 26 cm diameter
Midsommarcheesecake. Imorgon är det äntligen midsommarafton. Jag längtar efter sill och färskpotatis och allt annat gott som hör den stora dagen till – och så jordgubbar förstås
