Meze recept

17 Spara
Meze!

Meze!

Jag bläddrar i en receptfolder från Coop med recept på falafel, några dagar senare äter jag ett par fantastiskt goda libanesiska rätter på en restaurang i Kalmar, får lite tips på meze-rätter av en väninna och så börjar inspirationen snurra fram tills jag börjar laga middagen jag målat upp i mitt huvud
9 Spara
Meze -Friterad fetaost

Meze -Friterad fetaost

Lägg upp vetemjöl, ägg och ströbröd i varsin tallrik. Doppa fetaosten i först vetemjöl, sedan ägg, sedan ströbröd, sedan ägg och ströbröd en gång till
4 Spara
Libanesisk meze hos familjen J.

Libanesisk meze hos familjen J.

Häll i oljan lite i taget under gång och tillsätt vitlök, persilja och färsk koriander. Finklippt timjan och persilja (1 msk av vardera). ca 1 msk hackad persilja. 1 - 1 1/2 msk finhackad persilja
3 Spara
Mera meze!

Mera meze!

En enkel "sallad" med aubergine (aubergine igen - jag vet. Här kommer en fin liten rätt som passar så bra till just grillat, andra mezerätter eller på buffébordet
1 Spara
Lite mezes som förrätt

Lite mezes som förrätt

Blandade en burk aubergineröra med en halv pressad citron, en msk tahini (sesampasta), lite salt, en skvätt olivolja och en halv pressad vitlöksklyfta
0 Spara
Meze

Meze

- Tabbouleh på bulgur, tomat, persilja, mynta, citronsaft, vitlök, olivolja, salt och peppar. Hemmagjorda mezerätter kan vara det bästa som finns
0 Spara
Meze!

Meze!

Jag tycker det är gottigast att bara ha såsen och doppa nybakt bröd i. Meze. Som utlovat, lite bilder från förra årets meze när sonen fyllde år
0 Spara
Recept: Meze på vårt sätt

Recept: Meze på vårt sätt

Koka bulgur ihop med en tärning grönsaksbuljong enligt anvisningarna på paketet, hacka löken och tomaten och blanda ihop allt när bulgurn svalnat
12 Spara
Marinerad Bläckfisk som Meze

Marinerad Bläckfisk som Meze

Som varmrätt kokas bläckfisken ibland med vin och kanel och serveras med ris. Bläckfisk serveras ofta som Meze och Tapas här nere
0 Spara
Svensk hälsokost meze tallrik & Halloniste

Svensk hälsokost meze tallrik & Halloniste

Stek kantareller och lök i smör eller olja, häll på lite vatten och kryddor. Gjorde smarrig chokladbollsröra till mellis och smaskar nu på en härlig Swedish meze tallrik och svalkande hallon iste
0 Spara
Mera croissant & meze

Mera croissant & meze

Strosade förbi en otrolig Ekobutik med bla ägg per styck och massa bönor, linser, kryddor och nötter på vikt sedan Fiskekyrkan mot stan
72 Spara
Hummus

Hummus

Hummus blir nästa recept på denna meze special. Men till meze så är ett libanesiskt tunnbröd att föredra
40 Spara
Lax & Skagenbakelse, perfekt till sommarbuffén

Lax & Skagenbakelse, perfekt till sommarbuffén

1/2st Gul lök100g Färskost1dl Majonnäs2,5dl Meze yoghurt0,5dl Röd Stenbitsrom3mk Dill3msk Citronjuice, saften av färska
29 Spara
Mezemiddag

Mezemiddag

Återkommande kryddor är spiskummin, vitlök, citron, persilja och mynta. Ja, nu var det ju den där meze-kvällen
21 Spara
Skagentårta

Skagentårta

Blanda först ihop majonnäsen med osten till en slät massa, tillsätt sedan yoghurten. 1dl Äkta majonnäs1dl Philadelfiaost eller annan färskost3dl Meze yoghurt4st Gelantinblad1/2st Citron, saften av1kg Räkor med skal, som du sen skalar. 1dl Äkta majonnäs
20 Spara
Libanesisk grillmix

Libanesisk grillmix

Just nu har jag cravings för Libanesisk grillmix som man hittar på alla mezebord och libanesiska restauranger
25 Spara
Glutenfria pannkakor - 400 kcal

Glutenfria pannkakor - 400 kcal

Vispa ihop de torra ingredienserna med mjölken till en klumpfri smet. 4 dl Arla® mjölk. 2 dl Arla Köket® turkisk meze matyoghurt. 4 dl Arla® mjölk. 2 dl Arla Köket® turkisk meze matyoghurt
18 Spara
Helstekt citronkyckling med mynta och ugnsbakad lök

Helstekt citronkyckling med mynta och ugnsbakad lök

Blanda till lite meze yoghurt med ingredienserna i listan ovan. Något som jag inte gjorde idag var att pensla lite flytande honung på löken
18 Spara
Inbakad fetaost

Inbakad fetaost

Servera som förrätt eller meze. Dela filodegsarken på mitten och lägg på varandra, pensla med smör mellan varje ark
15 Spara
Solbackens äppelkaka med mandel, romrussin, saffran & kanel

Solbackens äppelkaka med mandel, romrussin, saffran & kanel

Det regnar ute så vi kröner dagen med att baka en gyllene saffransäppelkaka kryddad med mandel, rom och kanel idag
13 Spara
Röda linser istället för kikärtor = Röddus

Röda linser istället för kikärtor = Röddus

meze, röda linser Ingredienser. Gott till grillat eller som tillbehör på ett meze-bord. Koka linserna. 2 dl röda linser2 msk tahini1 vitlöksklyftasalt2-3 msk olivolja2-3 msk vitvinsvinäger1 pressad citron (alt citronsyra) färsk eller torkad persiljaSå här gör du. 2 dl röda linser
13 Spara
Mirza ghasemi - en god aubergineröra

Mirza ghasemi - en god aubergineröra

Perfekt som tilltugg, förrätt, snacks eller meze. Servera aubergineröran med bitar av pitabröd eller tortilla att doppa med
13 Spara
Zesty zucchinibiffar

Zesty zucchinibiffar

Släng i lite salt och peppar i smeten och servera dem som meze med en klick turkisk yoghurt till. Jag har många gånger haft problem med mina zucchinibiffar
12 Spara
Tapasmiddag

Tapasmiddag

Även om vi i Sverige länge haft vårt smörgåsbord eller olika former av bufféer, så har kanske maten fått lite inspiration från andra länder, vi äter tapas, meze och antipasti
11 Spara
Vinbladsdolmar

Vinbladsdolmar

 Idag blev det grekiska vinbladsdolmar som är vanliga när man äter grekisk meze. Ha i fläskfärsen och fräs med löken, krydda med spiskummin
12 Spara
Shrikand - indisk yoghurtdessert

Shrikand - indisk yoghurtdessert

Hacka pistagenötter/mandel grovt. 6-7 dl naturell yoghurt, låt rinna av i kaffefilter under 1,5-2 timmar (för snabbare alternativ välj  4 dl meze eller turkisk/grekisk yoghurt). 1 dl hackade pistagenötter (eller sötmandel). 6-7 dl naturell yoghurt, låt rinna av i kaffefilter under 1,5-2 timmar (för snabbare alternativ välj 4 dl meze eller turkisk/grekisk yoghurt). 1 dl hackade pistagenötter (eller sötmandel)
10 Spara
Ugnsbakad Lax med Grekisk Feta

Ugnsbakad Lax med Grekisk Feta

Ett par av deras Meze räcker ofta som en hel lunch. Servera med ett glas vin och njut av Grekiska smaker
8 Spara
Ugnsbakad lax med vitlök & kikärtssallad med pestosås

Ugnsbakad lax med vitlök & kikärtssallad med pestosås

Vill du göra en snabb variation på samma tema så byt ut yoghurten i såsen mot Cremé fraiche och klicka såsen ovanpå fisken när du ugnsbakar den så får du en varm sås istället
6 Spara
Börek med köttfärs

Börek med köttfärs

Det är ett utmärkt rätt till meze. 250 g nötfärs. Barnen var sugna på börek häromdagen så vi gjorde det. Börek är godast om man äter de färska
7 Spara
ARABISKA KUBBA

ARABISKA KUBBA

som en meze (en smårätt) tillsammans med en god sallad, yoghurtsås och nybakat bröd. Kubba är gjort på en deg utav ris och potatis som man fyller med köttfärs,
6 Spara
Avocado x 3

Avocado x 3

Vill Du ha tips på några andra goda röror, så titta in på läckra Meze House. Blanda tomat, gurka och hackad dill
7 Spara
Grönsaksbiffar med parmesan och tabbouleh (nordafrikansk persiljesallad)

Grönsaksbiffar med parmesan och tabbouleh (nordafrikansk persiljesallad)

Tabbouleh är en standardrätt i libanesisk meze, men är även mycket vanligt förekommande i andra delar av Mellanöstern och Turkiet
5 Spara
Kycklingröra med saltgurka

Kycklingröra med saltgurka

2 dl Arla Köket® turkisk meze matyoghurt. Salta kycklingfiléerna. Stek dem i smör-& rapsolja i en stekpanna ca 6 min på varje sida
5 Spara
En vardagsmiddag helt enkelt

En vardagsmiddag helt enkelt

Kärna ur äpplena men skala bara om det stör dig med äppelskal, lägg i en skål med lingonen och häll över vinägern
5 Spara
Grönkålssallad med fetaost, tranbär & pumpakärnor

Grönkålssallad med fetaost, tranbär & pumpakärnor

Du kan antingen servera salladen som en enkel lunch tillsammans med quinoa eller hirs eller så kan du slå till stort och ha den som en del av en meze tillsammans med ugnsrostade rotfrukter, halloumi och exempelvis kikärtsallad med tomatpesto
4 Spara
Hummus med grillade grönsaker

Hummus med grillade grönsaker

Vi hade syrran och hennes kille på middag i onsdags och då åt vi meze – köfte, kycklingröra, aubergineröra, myntasås, spenatpiroger, falafel, tabbouleh, libabröd, hummus, ajvar… Massa godsaker – och MASSA mat
4 Spara
Marockansk smörgåstårta

Marockansk smörgåstårta

1 1⁄2 dl Arla Köket® turkisk meze matyoghurt. 2 1⁄2 dl Arla Köket® turkisk meze matyoghurt. 1 msk harissa
5 Spara
Kall pepparrotssås

Kall pepparrotssås

Pepparroten ger en rivig styrka som passar väl i denna sötsyrliga sås. Du behöver inte vara rädd att den ska bli för stark utan slösa gärna med goda pepparroten
4 Spara
Lammstek i ugn

Lammstek i ugn

Krydda med rosmarin. 2 msk färsk rosmarin. 2 dl Arla Köket® turkisk meze matyoghurt. Sätt ugnen på 175°. Salta och peppra köttet
4 Spara
Tapenadebakad lax med rostad mandelpotatis, dijonsenapscreme och babyspenat

Tapenadebakad lax med rostad mandelpotatis, dijonsenapscreme och babyspenat

Idag blir det ugnsrostad mandelpotatis med en tapenadebakad lax med en dijonsenapscreme. Nu är det bara att lägga upp, gärna på varma tallrikar, den tapenadebakade laxen med lite ugnsrostad timjansdoftande mandelpotatis, en syrlig dijonsenapscreme och lite fräscha babyspenatblad
3 Spara
Muhammara med soltorkade tomater och bönor

Muhammara med soltorkade tomater och bönor

Röran serveras ofta tillsammans med andra meze såsom baba ganush, tabboulleh och hummus. För att göra röran mer proteinrik och förhöja sötma ytterligare har jag gjort en variant med cannellinibönor och soltorkade tomater i
3 Spara
Kall sås på färskost, basilika och yoghurt

Kall sås på färskost, basilika och yoghurt

1 kruka färsk basilika. 1 1⁄2 dl Arla Köket® turkisk meze matyoghurt. Mixa alla ingredienser och smaka av med salt och peppar
3 Spara
Spiffiga Spenatbiffar med avokado- och yoghurtsås

Spiffiga Spenatbiffar med avokado- och yoghurtsås

Även vuxna får äta biffarna och de brukar bli väldigt uppskattade som meze eller på ett buffébord. Jag brukar servera biffarna med avokado- och yoghurtsås till som Vera själv kan doppa dem i
3 Spara
Rökta Sardiner med Avocadosallad och Vaktelägg

Rökta Sardiner med Avocadosallad och Vaktelägg

Rökt småfisk Füme hamsi, eller rökta sardiner är en av favoriterna bland Turkisk Meze. Testat dem stekta till frukost också, det blir smått men gott
3 Spara
Grillad paprika med feta&valnöt

Grillad paprika med feta&valnöt

Enkel och snabb meze. Blanda osten, persiljan, valnötterna, salt&peppar och olivoljan. Rulla sedan inåt och fäst ihop mezen med salladslökens skaft
2 Spara
Mhammara med ajvar

Mhammara med ajvar

Meze,. Häll på ajvar och salt och se till så att allt blir blandat ordentligt. meze,. Ca 4 dl valnötter2 dl ajvar (stark eller mild) 1 tsk saltGör så här. 2 dl ajvar
2 Spara
Coleslaw på primörer

Coleslaw på primörer

Blanda dem med matyoghurt, majonnäs, senap, salt och peppar. 1 dl Arla Köket® turkisk meze matyoghurt. 1 msk senap
3 Spara
Pytt i panna med curry och kikärter

Pytt i panna med curry och kikärter

Smaksätt med curry, salt och peppar. 1 tsk curry. 2 dl Arla Köket® turkisk meze matyoghurt. Börja med att kärna ur och riva äpplet grovt
3 Spara
Vit chokladfondant med passionssås

Vit chokladfondant med passionssås

Smaksätt ev med rom. ev 1 msk mörk rom. 1 dl Arla Köket® turkisk meze matyoghurt. Börja med såsen. Dela passionsfrukterna, gröp ur dem och blanda med matyoghurt
2 Spara
Nasi Goreng

Nasi Goreng

Blanda yoghurt och sweet chilisås i en skål. 2 dl Arla Köket® turkisk meze matyoghurt. 1⁄2 dl sweet chilisås
2 Spara
Lammfärsfyllda squashbåtar

Lammfärsfyllda squashbåtar

200 g lammfärs. 2 dl Arla Köket® turkisk meze matyoghurt. Sätt ugnen på 225°. Dela squashen på längden. Gröp ur halvorna med en sked
2 Spara
Tsatsiki med päron

Tsatsiki med päron

1 dl Arla Köket® turkisk meze matyoghurt. Kärna ur och grovriv päronet. Blanda det med matyoghurt och salt
2 Spara
Het saffranskyckling med citron

Het saffranskyckling med citron

rivet skal och saft av 1 st citron. 2 dl Arla Köket® turkisk meze matyoghurt. Blanda samman ingredienserna till marinaden
2 Spara
Gratäng med räkor, svamp och paprika

Gratäng med räkor, svamp och paprika

Häll upp i gratängformar, en per person till huvudrätt och i mindre formar om du serverar den som meze eller tapas
2 Spara
Vecka 12 matsedel kommer här.....

Vecka 12 matsedel kommer här.....

Blanda med kesella kvargen och ajvar relish. Bred kesella kvargen över hela tårtan. 250 g Kesella kvarg. 250 g kesella kvarg. 2 dl turkisk meze, matyoghurt. 250 g Kesella kvarg. 250 g kesella kvarg. 2 dl turkisk meze, matyoghurt
1 Spara
Guldet blev till sand

Guldet blev till sand

Såserna är mezens själ. Nåväl, det är i alla fall goda såser som köket har åstadkommit – en fast hoummos med mycket spiskummin (inte kummin, som anges i menyn
1 Spara
Mitt 2013

Mitt 2013

och till en annan delfinal plockmat i form av goda meze. November inleds på läskigaste vis när lillasyster och jag fixar halloweenmiddag för våra familjer och samtliga går helt bananas när det gäller att klä ut sig denna kväll
1 Spara
Blomkålssallad med fänkålsyoghurt

Blomkålssallad med fänkålsyoghurt

Ansa och skär blomkålen tunt. 500 g blomkål. 1 dl Arla Köket® turkisk meze matyoghurt. Riv fänkålen grovt. Blanda med yoghurt, citronskal, chili, vitlök och honung
1 Spara
Fläskfilé med Apetina och tsatsiki med bönor

Fläskfilé med Apetina och tsatsiki med bönor

Skölj bönorna och låt dem rinna av. Blanda yoghurt, bönor, gurka, vitlök, salt och peppar. 125 g kidneybönor. 2 dl Arla Köket® turkisk meze matyoghurt
1 Spara
Kyckling med chiliyoghurt

Kyckling med chiliyoghurt

Bryn kycklingen i smör-&rapsolja i en stekpanna. Bred hälften av chilisåsen på kycklingen. 500 g kycklingfiléer. 2 dl Arla Köket® turkisk meze matyoghurt
1 Spara
Söt couscous

Söt couscous

Blanda i couscous och russin. Rör couscousen fluffig med en gaffel. Servera couscousen med apelsinerna och en klick yoghurt
1 Spara
Citronmarinerade jordgubbar och melon

Citronmarinerade jordgubbar och melon

Dela, kärna ur och skala melonen. Blanda i jordgubbar och melon. 500 g meloner t ex cantaloup. 2 dl Arla Köket® turkisk meze matyoghurt
1 Spara
Vit julsallad med matyoghurt

Vit julsallad med matyoghurt

Strimla vitkålen fint. 200 g vitkål. 2 dl Arla Köket® turkisk meze matyoghurt. Strimla vitkålen fint. Blanda den med socker och vinäger och låt marinera några timmar eller över natten
1 Spara
Grillad ost med nektariner

Grillad ost med nektariner

Pensla frukt och ost med smör-&rapsolja. 2 dl Arla Köket® turkisk meze matyoghurt. Dela och kärna ur frukten
0 Spara
Syrlig yoghurtpaj med bär och cheesecakebotten

Syrlig yoghurtpaj med bär och cheesecakebotten

Hacka nötterna, och blanda den med yoghurten och bären. ex hallon, blåbär och/eller jordgubbar. 300 gram bär , t. 1 l Turkisk meze matyoghurt , finns från Alraköket
0 Spara
Fläskkarré med örtkräm

Fläskkarré med örtkräm

Blanda ned vitlök, örter, linser, olivolja, salt och peppar i yoghurten. Hacka 3/4 av örterna. 2 1⁄2 dl Arla Köket® turkisk meze matyoghurt
0 Spara
Grillad ananas med yoghurtglass

Grillad ananas med yoghurtglass

Strö kokosen över ananasen och servera med glassen. Skär ananasen i 4 klyftor och pensla snittytorna med smör-&rapsolja. 1 st färsk ananas. 2 dl Arla Köket® turkisk meze matyoghurt
0 Spara
Sallad med grill cheese, röda linser och äpple

Sallad med grill cheese, röda linser och äpple

Lägg sallad och rödlök på tallrikar eller uppläggningsfat. Servera salladen med yoghurten. 1 liter blandad grönsallad. 2 dl Arla Köket® turkisk meze matyoghurt
0 Spara
Rosendipp och frukt

Rosendipp och frukt

2 dl Arla Köket® turkisk meze matyoghurt. Blanda yoghurt, honung och rosenvatten. 2 dl Arla Köket® turkisk meze matyoghurt
0 Spara
Kardemummavåfflor med yoghurt och honung

Kardemummavåfflor med yoghurt och honung

Lägg på en klick matyoghurt, ringla honung över och toppa med nötter. 2 dl Arla Köket® turkisk meze matyoghurt. 4 tsk flytande honung
0 Spara
Bovetegröt med hallon

Bovetegröt med hallon

Arla Köket® turkisk meze matyoghurt. Blanda allt utom hallonen i en kastrull. Tillsätt hallonen och rör om ca ½ min
0 Spara
Apelsin Cup Cake

Apelsin Cup Cake

Mezeyoghurten, apelsinsaft och skalet. Men här kommer iallafall kanongoda Cup Cakes med apelsinsmak och färskosttopping