Falafel är också vanlig som en smårätt på buffébordet eller meze som det också kallas. Jajamän, tillsammans med hembakade pitabröd passar falafel alldeles ypperligt
2 dl Arla Köket® turkisk meze matyoghurt. 4 st pitabröd. Skär köttet i bitar, ca 2x2 cm. Blanda smör-&rapsolja med spiskummin, citronskal, salt, sambal oelek och vitlök i en bunke
2 st pitabröd. Dela och kärna ur gurka, tomater och paprika. Skala löken. Skär grönsakerna i små bitar. Blanda grönsaker, örter, citronsaft, vitlök, salt och peppar
Serveras med pitabröd, rkatat och tabbouleh. Receptet är för 4 personer. 1. Sätt på ugnen på 175 grader. 2. Skär av stjälkänden på auberginerna, dela dem på längden och skär skåror i köttet