Blanda ner persilja och ägg och rör till en slät massa. Jag bläddrar i en receptfolder från Coop med recept på falafel, några dagar senare äter jag ett par fantastiskt goda libanesiska rätter på en restaurang i Kalmar, får lite tips på meze-rätter av en väninna och så börjar inspirationen snurra fram tills jag börjar laga middagen jag målat upp i mitt huvud
Häll i oljan lite i taget under gång och tillsätt vitlök, persilja och färsk koriander. Finklippt timjan och persilja (1 msk av vardera). ca 1 msk hackad persilja. 1 - 1 1/2 msk finhackad persilja
Meze på vårt sätt. 2 dl bulgur, 2 dl vatten, 1 grönsaksbuljong, 1 lök, 3 tomater, 100 g persilja, 1/2 dl olivolja, 2 tsk paprikapulver, skal och saft från 1 citron och salt & peppar. 1 burk kikärtor, 3 msk olivolja, 1 vitlöksklyfta, saft från en halv citron, persilja, paprikapulver och salt & peppar. 100 g persilja
Även om vi i Sverige länge haft vårt smörgåsbord eller olika former av bufféer, så har kanske maten fått lite inspiration från andra länder, vi äter tapas, meze och antipasti
Det är ett utmärkt rätt till meze. ½ dl finhackad bladpersilja. Rör i kryddor, persilja och salt. Barnen var sugna på börek häromdagen så vi gjorde det
Servera med mezeyoghurt och bulgur eller ris. Grovhacka persiljan. Arla Köket® turkisk meze matyoghurt. Rör ner persilja, 1 1/2 dl ost, salt och peppar. 1 kruka färsk bladpersilja
Falafel är också vanlig som en smårätt på buffébordet eller meze som det också kallas. Falafel är friterade veganska kikärtsbollar/kikärtsbiffar blandade med persilja och kryddor som serveras med grönsaker och olika såser såsom hummus, tahini- eller yoghurtsås
Räddningen blev min nya allt-i-allo moroten som fick sällskap av hackad persilja i färsen, kombon av morot- och persiljebitar som steks ger en subtil curryaktig smak till biffarna och så får de mer bett av morotsbitarna inuti biffen
