Indiska dhal (linser) med ghee, karamelliserad lök och kryddor skapar smaksensationer, precis som äkta japansk tofu eller mexikanskasvartabönor när de är vällagade med omsorg om rätt kryddning och med kärlek
Refried beans är en mexikansk bönröra som används flitigt i det mexikanska köket och som egentligen görs på pintobönor som kokas från grunden men här får vi inte tag i sånt så substitutet blev svartabönor på burk
4 4 portioner ris 500 g blandfärs 1 dl rostad lök 3 äggulor 2 vitlöksklyftor 1 tsk spiskummin 1/2 tsk malen kanel salt och peppar 1 msk smör eller margarin 1 burk chunky salsa (à 350 g) 2 dl vatten Tillbehör 1 burk svartabönor (à 380 g) 1/2 purjolök Lägg till i inköpslistan Kupongen är laddad Valfri krydda på små glas 10 % rabatt Santa Maria 3-80 g Mer info Ladda kupong Kupongen är laddad Smör 5
Spola av bönorna med kallt vatten och låt dem rinna av. 2 burkar svartabönor (á 400 g). 72 burk bönor, salt, mald koriander, spiskummin, korianderblad, limeskal och 1 msk olja. Tillsätt resten av bönorna och mixa 2-3 gånger med pulsknappen så att bönorna bara blir grovmixade. 2 burkar svartabönor (á 400 g). 72 burk bönor, salt, mald koriander, spiskummin, korianderblad, limeskal och 1 msk olja. Tillsätt resten av bönorna och mixa 2-3 gånger med pulsknappen så att bönorna bara blir grovmixade
Snabbt grillad flankstek med, guacamole, rajas, tortillias med tomatilliosås och svartabönor. Kokade svart bönor Tar lite tid men det är enkelt och väldigt gott
Jag har lagat mycket mexikanska smaker den senaste tiden. Det sägs att just ris och bönor är en bra kombination att äta ihop, tillsammans utgör de en fullvärdig proteinkälla
Det passar väldigt bra till kryddigare rätter med lite hetta, såsom mexikanska enchiladas, plockmat som tapas med goda röror, tacos, chiligrytor och även det som jag komponerat ihop i detta recept
I kokboken finns ett recept på Navajo-tunnbröd som vi ska prova en annan gång, Jamie beskriver dem som en "sorts korsning mellan indiska naanbröd och mexikanska tortillas"
Grymmaste mexikanska stället vid Hornstulls strand och en del av Debaser. En burrito med långkokad biff, salsa habanero, svartabönor och ris - jättegod och med sting (tyvärr fick jag inte med den på bild)
