Mexican bean- and chili soup with quesadillas. Medan soppan sjuder kan en göra iordning quesadillas. Dags att servera soppan med lite koriander (eller persilja), och såklart quesadillas
Quesadillas, burritos, fajitas, taquitos, enchiladas, tostadas… Mexikanskt, texmex, southwestern – kärt barn… Mina år i USA bjöd på mängder av härliga upplevelser i matväg
Du skulle även kunna halvera mängden vatten i receptet och servera soppan som en sås tillsammans med enchiladas eller doppa quesadillas eller en näve nachos i
Ät sedan allt tillsammans, kyckling med kryddor, paprika och lök, frasiga kycklingbitar, tortillas, röror och såser, linsquesadillas, riven ost och sallad med en kall Mexikansk öl
Det är en mexikansk rätt där man grillar eller steker ett par tortilla med fyllning emellan. Jag var även sugen på kyckling och hade länge funderat på att göra quesadilla
Kan med fördel serveras tillsammans med mitt recept på mexikansk quinoasallad. Krydda kyckling/quorn med tacokrydda (jag använde en Fajita krydda från ICA och stekte sedan quornbitar), salt och peppar
