För en mer mexikansk variant kan man också tillsätta bruna bönor som fått stå och svälla i ett dygn. Stek dessa i en gryta på medelvärme, i en klick smör
Slå över den brynta färsen i grytan tillsammans med tomaterna. Ingredienser för lasagne mitt sätt för ca 4-6 personer700 gr blandfärs2 gula lökar2 st tomater1 grönsaksbuljong1/2 dl chilisås1 msk tomatpuré1 dl creme fraiche3 tsk pastakrydda1 tsk paprikapulver1 tsk mexikansk kryddblandning (Kockens)2 krm chilipeppar1 krm svartpepparSaltRiven ostLasagneplattor (jag använder färska)Bechamelsås (smidigt att köpa Knorrs färdiga)Gör så härHacka löken och bryn den, lägg sedan över i en gryta eller kastrull. 1/2 dl chilisås
Hacka löken och bryn den, lägg över i grytan. Bryn färsen och lägg även över denna i grytan. Ingredienser700 gr blandfärs1 gul lök, hackad250 gr krossade tomater1 köttbuljong1/2 + 1/2 dl grädde1/2 dl creme fraiche paprika/chili1/2 dl chilisås2 tsk pastakrydda/spaghettikrydda1 tsk mexikansk kryddblandning1 tsk paprikapulver1 krm chilipeppar1/2-1 tsk saltSvartpeppar eller pepparmixGör så härLägg de krossade tomaterna i en gryta tillsammans med köttbuljongen. Slå på chilisåsen, creme fraichen och 1/2 dl grädde
Vi provade ett mexikanskt kryddat ris från Uncle Bens & nachos, super gott tillsammans. Lät grytan stå och puttra på spisen en halvtimme, smakade av och sedan hällde jag i bönorna och lät det stå på låg värme på spisen och puttra
Eftersom jag dessutom precis köpt en kruka mexikansk dragon på Bondens Marknad pytsade jag i det också tillsammans med persilja och en god kryddblandning
Tillsätt paprika, chilisås, grädde och kryddor. Tillsätt räkorna, hetta upp men låt inte grytan koka. hot chilisås för den som vill ha extra krydda i maten
Det är en mexikanskchilisås som är sjukt god till fiskrätter och… ja, allt egentligen. Då den har en klar och ren chilismak, men rundare och med mera djup än hos färsk chili, så är den perfekt att bara klatta några generösa matskedar i tomatsåser, eller lika del tomatkross, jordnötssmör, vitlök, ingefära och socker för en perfekt indisk gryta
