Refried beans är en mexikanskbönröra som används flitigt i det mexikanska köket och som egentligen görs på pintobönor som kokas från grunden men här får vi inte tag i sånt så substitutet blev svarta bönor på burk
Dessutom hade vi färska grönsaker, nachochips och mexikanskt böndipp till också (se här). Dessa enchiladas fyllda med en smakrik bönröra var supergoda och mycket mättande
Håll till godo med den här all-over-the-place-bilden (jag har varken ork eller tålanmod att leka mästerfotograf) på en riktigt god gratäng-historia som jag hittade hos Pernilla (som har varit i Sågymra sedan mitten av april, så märkligt för jag kan nästan SVÄRA på att jag såg henne på Håkan Hellström-konserten i lördags) - någon sorts mexikansk röra i botten och potatismos och riven ost ovanpå
Igår åkte vi till en liten stad som hette Cave Creek och åt på en mysig mexikansk restaurang där. Fajitas med kolgrillad kyckling, bönröra, stekta grönsaker och världens absolut godaste guacamole
Dessutom hade vi tacosås och mexikanskt böndipp till också (se recept här). Som fyllning använde jag den fantastiska bönröran som ni fick recept på igår (se här)
(Bryn lite i taget och krydda med mexikansk kryddblandning). Servera med exempelvis riven lagrad cheddarost, pico de gallo, guacamole, bönröra, nachochips, tortilla
