Mexico paprika recept

Kycklinggryta á la Mexico

Kycklinggryta á la Mexico

Skär paprika, skinka och lök i mindre bitar och lägg i grytan. 1 grön paprika. Dela kycklingen i 8-10 bitar
Kycklingpaj med smaker från Mexico

Kycklingpaj med smaker från Mexico

Bryn kyckling, paprika, lök och champinjoner. Bryn kyckling, paprika, lök och champinjoner. 4-6 port3 dl vetemjöl125 g smör2 msk kallt vatten1 nypa salt1 liten röd paprika, finhackad0,5 grillad kyckling, finhackad1 röd lök, finhackad10 färska champinjoner, finhackade1 ask Philadelphiaost0,5 burk Chunky salsa1 tsk sambal oelek200 g riven ost, texmexGör så här. 1 liten röd paprika
Stekt ris med mexikansk smak

Stekt ris med mexikansk smak

Trots att det antagligen sällan är minusgrader i Mexico så tycker jag att deras smaker passar bra att värma upp en i vinterkylan
Tacopaj

Tacopaj

Lyckan var gjord när jag och min man åkte till Mexico för några år sedan på semester. Lägg på tomaterna, lökringarna och paprikan strö sedan över osten
Chiles en nogada

Chiles en nogada

Skär ett snitt i paprikan på mitten längs med paprikan och kärna ur dem försiktigt med en sked men låt stjälken sitta kvar
Cochinito borracho (Berusad gris)

Cochinito borracho (Berusad gris)

Strimla paprikan. Paprikan skall inte vara med ännu. Häll nu i resten av ingredienserna UTOM CHORIZON OCH PAPRIKAN
"Chili rojo y verde"-experiment

"Chili rojo y verde"-experiment

Chili verde är en riktigt poppis tortillafyllning i Mexico. KRYDDOR1 msk spiskummin2 tsk korianderfrö2 tsk paprikapulver2 tsk ancho chilipulver2 tsk kanelGRÖNSAKER1 röd paprika, kvartad och urkärnad2 gröna spetsiga paprikor, halverade och urkärnade1 röd spansk peppar, halverad (och ev. 2 tsk paprikapulver. 1 röd paprika
Fyllda paprikor a la mexico

Fyllda paprikor a la mexico

Detta är 80tals feeling i köket och paprikor ska fyllas med mexicansk bönröra och ost för att sedan gratineras i ugnen och serveras tyvärr bara med gurkan denna gång
Chorizo, hemmagjord

Chorizo, hemmagjord

20-50 g stark malen paprika ( efter smak). Lägg ihop samtliga kryddor, vitlöksklyftor och mixa ihop, späd med vinäger, det skall bli en tjock massa, ev späd med mera vinäger, aldrig vatten
Quesadilla

Quesadilla

Quesadilla är snacksmat från Mexico fylld av ost och lite andra ingredienser i en vikt majstortilla som tillagas i en comal (typ pannkakslag) tills osten inuti smält
Het mexikansk kycklinggryta (Pollo estofado)

Het mexikansk kycklinggryta (Pollo estofado)

Börja med att bryna lök så den blir genomskinlig i en gryta, lägg i alla kryddor så att de får fräsa med ett par minuter, lägg i grönsakerna, rör om, sänk värmen
Si, si, señorita!

Si, si, señorita!

Denna nachochipsgratäng påminner mig om min resa till Mexico och Yucatanhalvön jag gjorde för många herrans år sedan
Kanske typ mexikanskt eventuellt

Kanske typ mexikanskt eventuellt

Jag har inte varit i Mexico, men hoppas kunna resa dit någon dag. en fräsch och färggrann sallad med bland annat papaya, paprika och avokado, den berömda mango- och tequilasalsan, vanlig mild tomatsalsa, guacamole, het lök- och jalapenosalsa, quesadillas med majs, cheddarost (för att lagrad ost innehåller minimalt med laktos) och jalapenos och varm sötpotatissallad med svarta bönor
Pesto chicken wrap

Pesto chicken wrap

Tillsätt paprika, lök och låt puttra ca 4 minuter. 1 röd paprika. Fräs kycklingen i matfettet. Häll över kryddmixen och vattnet
Quesadillas.

Quesadillas.

Når de fylles med andre ingredienser i tillegg kalles det sincronizada, men utenfor Mexico kjenner nok de fleste det som quesadillas, selv om det altså teknisk sett ikke er helt riktig