I Mexico sparar man inte på kryddorna. ½ - 1 tsk oregano. Blanda ned majs, röda bönor och oregano och låt kycklingen steka ytterligare ca 10 minuter. 1 burk majskorn, 340 g 1 burk röda kidneybönor, 400 g ½ - 1 tsk oregano
En god och fräsch rätt, lite Mexico möter Medelhavet. 1 tsk oregano. 1 tsk oregano. Pico de Gallo är en tomatsalsa med chili och lime som passar väldigt bra till såväl fisk som grillat kött och grönsaker
Jag gjorde en vegetarisk böngryta med smaker från Mexico och serverade sedan grytan tillsammans med expressriset, en klick gräddfil, riven ost och en limeklyfta
Vi fick en helt genialisk idé till en indisk variant av tacos, Indien goes Mexico eller nåt. Tacos med smak av Indien a'la Mårtenssons kök 2 portKöttfärsröra400 g köttfärs½ gul lök1 vitlöksklyfta1 msk krossade korianderfrö1 tsk fänkålsfrö1 tsk oreganosalt och peppar2 msk tamarindsås (finns bl. a i thaiaffärer)½-1 tsk sambal oelek½ dl vattenFinhacka lökarna och fräs dom i olja, tillsätt efter någon minut korianderfrö, fänkålsfrö och oregano och låt det fräsa med någon minut. Tomatsås med Indisk smak2 vitlöksklyftor½ tsk chiliflakes2 lagerblad1 tsk oregano1 tsk gurkmeja1 msk garam masala2 msk tomatpuré1 burk hela eller krossade tomater1½ dl rött vinsalt och pepparFinhacka vitlöken och bryn den någon minut. 1 tsk oregano
För någon vecka sedan fick vi en inbjudan till middag hos våra vänner Linn och Martin och i denna fanns vissa antydningar om att matresan skulle gå till Mexico med omnejd
Det här är en av dom mest kända rätterna från Yucatan i Mexico. Oregano, lätt rostad. Den mest kända och legendariska beskrivningen står nog Robert Rodrigez för i filmen Once Upon a Time in Mexico där agenten Sheldon Sands, spelad av Johnny Depp, har Cochinita Pibil som favoriträtt
Receptet kommer ifrån The Essential Cuisines of Mexico. Spiskummin och oregano. Mixa chili, vinäger, lite vatten, vitlök, spiskummin och oregano i en mixer
Smula oreganon så att den går sönder lite. Eftersom denna dryck uppfanns i Atlanta, Georgia, 1886 utgår jag från att det finns äldre recept i Mexico. 2 tsk torkad oregano. 1 nypa torkad oregano. 2 tsk torkad oregano
I USA finns Pulled Pork, i Frankrike Rilette och i Mexico Carnitas. 2 tsk oregano. 2 tsk oregano. Kärt barn har många namn, fläskkött som är långsamt ugnsbakat på låg värme och serverat trådigt finns på flera platser i världen
1 msk oregano. Börja med att blöttlägga bönorna i vatten, tillsätt ½ tsk bikarbonat, dagen innan. Dagen efter slår man bönorna i en durkslag, skölj dem som hastigast, slå över dem i en kastrull
