När jag jobbade på Seglarrestaurangen i Sandhamn, hade vi alltid den här rätten på menyn. Kokt torsk låter väl kanske inte som en riktig delikatess för en del
Alltid lika nöjd när det kommer in lite fisk i menyn, blir ju inte så ofta. 600 gram torskfilé3 dl grädde2 dl creme fraiche1 fiskbuljongtärning eller 2 msk fiskfond1 dl finhackad dillsalt och vitpeppar1/2 citron3 äggsmör att steka i Koka äggen hårdkokta och finhacka dem. ♥ 600 gram torskfilé
När jag jobbade på Seglarrestaurangen i Sandhamn, hade vi alltid den här rätten på menyn. Tänk att något så enkelt som kokt/pocherad torsk med skirat smör och pepparrot kan bli så fascinerande smakmässigt
Receptmeny för en detox. Torsk med potatispuré och äggsåsGör din torskmiddag lite roligare genom att servera den med krämigt potatismos och en snabblagad äggsås
På kvällens meny stod i alla fall limebakad torsk med stekt pak soi, portabello svamp och rödlök – till det en sås på kokosmjölk, citrongräs och ingefära
Kokt torsk med äggsås är en underskattad vardagsrätt, som i många hem har utgått helt på menyn. Kanske minns fler än jag sönderkokta, torra torskblock med fasa
Det tar så klart lite tid att planera menyn, som består av tre olika rätter per dag. En av rätterna jag lagade denna första omgång var en ugnsbakad torsk med bulgur
Idag fick vi i uppgift att sätta ihop en trerätters meny. Vi fick gå tidigare idag med så jag slank in på ICA Maxi och hittade färsk torskfilé, purjolök, potatis, smör och grädde
Den absoluta höjdpunkten när panerad fisk, potatismos, kall dillsås och ärtor stod på menyn. 6 st djupfryst eller färsk vit fiskfilé av valfri sort (tex rödspättafilé, torsk osv. 6 st djupfryst eller färsk vit fiskfilé av valfri sort (tex rödspättafilé, torsk osv
På dagens middags meny kommer det inte finnas med Chutney, tror inte det passar till stekt torsk med nypotatis men, efter en grillhelg är jag /vi, familj som gäster helt besatta
