En läcker risrätt från mellanöstern som gärna serveras på högtider och fester. Det som gör riset speciell i smaken är att den ”marineras” innan tillagning
Samma typ av ris är också väldigt populär i Mellanöstern. Smörstekt ris med vermicelli är ett gott turkiskt ris som är som gärna serveras bredvid en smarrig gryta
Fluffigt, aromatiskt persiskt ris med smak av dill och bönor. Passar lika bra att servera riset vid en gryta, till grillat eller som en hel rätt med sallad och yoghurt
Servera med ris eller som jag gjorde, en blandning av quinoa, bovete och linser. Vi fortsätter på temat gröna februari och denna morgon får ni lite influenser från mellanöstern
½ dl berberis (små mörkröda, syrliga bär som kan köpas i affärer med sortiment från mellanöstern. Kan man inte få tag på berberis kan man ersätta med torkade tranbär)
Börja med att skölja riset noggrant och låt stå i minst tjugo minuter, gärna längre. Den här rätten härstammar ända från Mongolriket och rätten lagas över hela mellanöstern
