Matlagning med zucchini recept

Grillad zucchini i olivolja - supergott och enkelt

Grillad zucchini i olivolja - supergott och enkelt

Vi köper ibland ett kilo zucchini i affären och gör två långpanneplåtar medzucchinirundlar i olja som man sedan kan ha som tillbehör till kött eller kycklingrätter, i en pasta eller en god sallad
Omsorgsfull matlagning – lasagnen!

Omsorgsfull matlagning – lasagnen!

Ibland, på helgerna framför allt kan jag njuta av att laga mat länge, att pyssla med maten, lämna den och återkomma till den när jag har tid och lust
Paj med zucchini och paprika

Paj med zucchini och paprika

Det är snarare regel än undantag nu för tiden att vi bjuder på mat som kan förberedas på ett eller annat sätt dagen innan så att vi kan hänga med våra kompisar istället för att styra upp matlagningen från grunden
Snabb kycklingpasta med zucchini

Snabb kycklingpasta med zucchini

Dagar då jag är själv med Albin krävs det snabb matlagning om jag vill hinna äta middag innan nattning ska ske och igår blev det en ihopsvängd pasta med kyckling som blev jättegod
Lasagne med zucchini

Lasagne med zucchini

Som ni ser tar vi matlagningen på djupaste allvar. Låt skivorna vattna ur under tiden du lagar till köttfärssåsen, annars riskerar du att stå med en form köttfärssoppa medzucchini stället för lasagne
Spaghetti med krabba, zucchini och chili

Spaghetti med krabba, zucchini och chili

Det har hänt att jag har ätit krabbkakor på restaurang men jag har aldrig använt det i matlagning. Med inspiration från just krabbkakor, rörde jag ihop en snabb pastarätt, med krabbkött, zucchini (snacka om högsäsong, de växer så de knakar i Lise-Maries trädgårdsland), fänkål och röd chili

Pytt på sötpotatis och zucchini

Jag älskar enkelt matlagning. Detta recept på pytt med sötpotatis och zucchini är gott till kyckling som på bilden men även som en vegetarisk rätt med stekt ägg eller grillad halloumi som proteinkällor
Köttfärssås med strimlad Zucchini

Köttfärssås med strimlad Zucchini

Nu ingår en del grädde automatiskt i varje dags matlagning. Men med strimlad, smörstekt zucchini till, blev min köttfärssås ännu bättre
Vegetariska biffar

Vegetariska biffar

Har inte varit så mycket kreativ matlagning hemma hos mig på ett tag men jag hittade ett recept på vegetariska biffar för ett tag sedan som jag velat prova fast lite egen variant
Vegan Biriyani

Vegan Biriyani

Ghee används inom indisk matlagning och enligt Ayurvedan (den trad. Som vegansk rätt är den här Biriyanin näringsrik, mättande med lång mättnadstid och den ger dessutom fullvärdigt protein med kombinationen ris och linser
Dagens recept: Kinesisk biff med lök

Dagens recept: Kinesisk biff med lök

I riktig kinesisk matlagning använder man en s k wokpanna att tillaga dessa snabblagade rätter i. Pröva t ex morötter, selleri, zucchini, paprika, brysselkål, broccoli, blomkål eller vitkål