Stek tunna ”pannkakor” av dosasmeten. Lägg curryn i mitten och vik hop dosan. 11 msk garam masala. 1Dosa 1,5 dl vetemjöl 0,5 dl rismjöl 3,5 dl vatten 0,5 dl naturell yoghurt 0,5 tsk salt 0,25 gul lök, riven 0,5 tsk spiskummin. 1Curry 1 stor gul lök 400 g mjölig potatis 400 g blomkål 2 små tomater 2 klyftor vitlök, rivna 1 tsk riven ingefära 1 tsk chilipulver (välj den styrka du gillar) 1 msk garam masala 1 kruka koriander neutral olja, att steka i salt och peppar 3 msk rostade kokosflingor. 1Till servering 2 dl matlagningsyoghurt mango chutneyBörja med att göra dosasmet. Riv i vitlök och ingefära, tillsätt chilipulver och garam masala och låt steka med i 30 sekunder
Ibland kan dosan fyllas med en grönsaksröra och kallas då masaladosaDu behöver. Dosa - Påminner en hel del om den svenska pannkakan fast gjord på rismjöl och innehåller inte ägg samt smakar inte sött
I södra Indien blev jag kär i den här curryn som man äter till frukost i MasalaDosa. Dosa är som crepes som görs av rismjöl och malda linser som får fermentera över natten innan man steker tunna, lite syrliga, frasiga pannkakor
