Välj fisk som är fast i köttet, t ex marulk, gös, lax, hälleflundra. 2 dl Lätt Creme fraiche. Len och helt ljuvlig fisksoppa med smak av bland annat saffran
Om några musslor öppnas, knacka dem lätt på en hård yta. 400 g sej, torsk eller marulk. 200 g musslor 2 färska krabbor 400 g sej, torsk eller marulk 1 l skaldjursbuljong 100 g fänkål, tärnad 100 g rotselleri, tärnad 1 kvist timjan 2 msk smör 2 dl vispgrädde 8 pilgrimsmusslor 1 dl kapris 1 dl olja till fritering
Vi tycker båda om stabila, vita fiskar men av olika anledningar så har det inte blivit mycket fisk lagad alls hos oss och inte någonsin har vi hittat på något med hälleflundra, marulk eller liknande
Marulk. kokade jag färskpotatis som jag sedan mosade lite lätt med en gaffel och la på en plåt. Vi hade gjort små foliepaket med marulk, smör, citron, salt, olivolja, citronpeppar och fint hackad chili som vi lade på grillen
Vid första anblick blev jag lätt skeptisk mot räkosten, men det visade sig vara grymt. Vi köpte marulk som vi grillade och serverade med en underbar vitsås, färskpotatis och grillade grönsaker
Vi hade bestämt oss för att prova Marulk och till den blev det en ratatouillegryta och auberginer. Marulken smakade verkligen gott, köttet var fast med en mjuk smak
