Mandelris. Skölj riset i ett durkslag. Blanda ris, salt och vatten i en stor kastrull med tjock botten. Låt riset koka upp och sänk sedan till lägsta värme
Kötträtten "Kinesiska revbensspjäll med thailändsk spenat och mandelris" var helt underbar. Jag har skrivit om Hotell- och restaurangskolans lunchservering tidigare, men nu har jag ätit kvällsmenyn på skolan också
Ställ mandelriset kallt till serveringen. Servera såsen till mandelriset, gärna i dessertglas. 1. Fräs riset i smör i en tjockbottnad gryta ca 2 minuter