Jag ville få ännu mer smak på min mandelmassa så jag rostade en liten del mandel, som jag sedan hackade fint och blandade ner i den färdiga mandelmassan
Oj, oj , oj. Idag var det trögt att kliva upp ur sängen. Kaaan ju bero på att billarmet utlöstes kl 03. 56 och att vi adrenalinstinna sprang upp för att slå ner tjyven
Först ut blev en sockerkaka med äpple och mandelmassa. Jag hade dock ingen citron och en helt vanlig sockerkaka kändes lite trist, så jag smaksatte kakan med de ingredienser jag hade hemma, nämligen mandelmassa och äpple och det blev en otroligt saftig och god kaka
I lördags bjöd jag på denna jättesaftiga saffranskaka med mandelmassa och äpplen. Riv ner mandelmassan direkt i mjölblandningen och rör om då och då mellan "rivningarna" så att mandelmassan inte blir en stor klump utan sprider sig jämnt
Riv mandelmassan. Blanda mandelmassan med äggen och citronskalet. 300 g mandelmassa. Borsta citronen i hett vatten och riv sedan av det gula skalet fint
Igår ville jag prova lite nya smaker och det blev en rabarberpaj med mandelmassa, en favoritingrediens som jag varje år tänker att jag ska ha med vid lussebullsbaket och göra längder utav saffransdegen och ha på just mandelmassa, och lite kardemumma hämtat från ett recept ur Vår bästa mat
