Jag har ofta använt mig av DENNA mandelgrädden men då jag behövde en ännu stabilare tårtfyllning till tyngre bottnar så gjorde jag något som jag kallar mandelkräm
Äppelpaj serverad i portionsform med mördeg, mandelkräm, en äppelkompott som doftar kardemumma, kanel och vanilj, havreströssel med smak av kanel, hemlagad vaniljsås och så färska blåbär och hallon
Ett av mina favoritbakverk är croissanter med mandelkräm, pain aux amandes. Det är egentligen en klassisk äppelpaj men jag har adderat mandelkrämen och kombinationen av syrliga äpplen och söt mandelkräm i ett klassiskt pajskal är finfin
Först gjorde jag en butterkaka i form av små rosor fyllda med mandelkräm. + Mandelkräm, se nedan. Först gjorde jag en butterkaka i form av små rosor fyllda med mandelkräm
En av årets lussebullar är en luftig, saftig sak fylld med en vanilj- & mandelkräm. Vanilj- & mandelkrämen är helt enkelt en hemkokt vaniljkräm (hur lätt som helst att göra) som jag spetsat med amaretto
