Serverade med mandelfrallor (recept kommer) och pumpasås (1/2 dl pumpapuré, 1/2 dl tjock kokosmjölk, 1/2 dl mango, curry & salt) plus en massa gott grönt
Man kan säga att jag tisdagslyxade med smaskig fisk- och skaldjurssoppa och mandelfrallor igår. Den här gången bakade jag dem med örtsalt istället för kanel och det blev jättegott
Jag serverade min soppa med en bit rökt lax, mandelfrallor, knäckebröd och ost. 400-500 g räkor med skal2 schalottenlökar5 tomater1 dl vitt matlagningsvin2 dl kokosmjölkbuljong (jag använde med smak av basilika och timjan)
