Makroner med saffran recept

Torsk med fluffigt saffranstäcke

Torsk med fluffigt saffranstäcke

Efter fredagens vita chokladmousse orsakade de överblivna äggvitorna lite huvudbry men medan jag funderade på olika sötsaker (makroner, silverkaka, maränger, etc) som jag kunde använda dem till drog jag mig till minnes ett inlägg på SMASKENS där Annika skriver om hur man kan använda överblivna äggvitor till att göra fluffiga fiskgratänger
Saffransmakroner med apelsinkräm

Saffransmakroner med apelsinkräm

Det är viktigt att mandeln och florsockret blandas ordentligt, annars blir det gärna klumpar av mandel i makronerna och det blir svårt att spritsa ut smeten
Makroner med saffran

Makroner med saffran

Bred en klick smörkräm på hälften av makronerna och täck med den andra hälften så att de ser ut som små hamburgare
Saffransmakroner

Saffransmakroner

Bred en klick smörkräm på hälften av makronerna och täck med den andra hälften så att de ser ut som små hamburgare

Saffransmakroner med chokladtryffel

Har provat att göra makroner en gång förr och de blev ju supergoda. Rör ner mandelblandningen i marängen tillsammans medsaffran